Soupe blettes cardons a la moutarde - Fork Yeah Cookbooks

Soupe blettes cardons a la moutarde.

Ingredients of Soupe blettes cardons a la moutarde

1. Prepare 1 of oignon.
2. You need 5 of grandes feuilles de blettes.
3. It's 1/2 of bocal de cardons.
4. Prepare 125 g of ricotta (peu être remplacé par du fromage frais ou 100 ml de crème).
5. Prepare 1 CS of moutarde mi-forte.
6. It's 10 g of beurre.
7. It's of Sel, poivre.

Soupe blettes cardons a la moutarde step by step

1. Peler et couper les oignons grossièrement. Bien laver les blettes et en couper les extrémités. Couper les feuilles et le blanc également grossièrement. Réserver.
2. Faire revenir les morceaux d'oignons avec le beurre dans une marmite. Saler, poivrer..
3. Une fois les oignons devenus fondants, ajouter les morceaux de blettes. Couvrir d'eau et laisser cuire à couvert pendant environ 10 minutes sur feu fort. Ajouter alors les cardons en bocal qui sont déjà cuits. Poursuivre la cuisson 5 minutes de plus. Vérifier au couteau que les côtes de blettes sont bien cuites..
4. Sortir du feu. Ajouter la ricotta et la moutarde et mixer le tout au bras mixeur. Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire Servir bien chaud 😊.