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Bortsch russe : recette de la soupe russe à la betterave qui plaît à coup sûr !
Originaire d'Ukraine, le bortsch est un potage à base de betterave, ce qui lui donne une forte couleur rouge.
Bortsch - Soupe russe (version végétarienne). Il contient habituellement de la betterave, qui lui donne une forte couleur rouge. D'autres ingrédients supplémentaires habituels, selon la préparation, sont les légumes (chou, carottes, pommes de terre, oignons et tomates) qu'on cuit le plus souvent séparément de la betterave. Bortsch - soupe russe / Борщ.
Ingredients of Bortsch - Soupe russe (version végétarienne)
- It's 1 of grosse betterave.
- It's 1 of grosse carotte.
- You need 1 of demi oignon.
- You need of Huile de tournesol (5 cas au total).
- Prepare 1 litre of et demi eau.
- You need 1 of boite de tomates concassées.
- It's 1 of pomme de terre.
- You need 1 of cas cumin en poudre.
- Prepare 1 of cas de coriandre en poudre.
- You need of Quelques graines de fenouil.
- You need 1 of bouillon cube.
- It's of Herbes aromatiques (ail séché, coriandre, persil...).
- You need of Crème épaisse.
- You need of Sel.
- You need of Poivre.
Se déclinant selon plusieurs recettes des pays slaves Idéal en hiver, le bortsch éveillera les papilles de vos invités et sera une belle occasion de découvrir les spécialités culinaires scandinaves. Une des soupes slaves les plus célèbres est le bortsch. Cette mythique soupe couleur bordeaux à base de betterave ne doit pas être goûtée au restaurant Le svekolnik figure dans les livres de cuisine russe d'abord comme une soupe très simple et sans viande à base de betterave avec du kvas, que. Le fameux bortsch, la soupe d'hiver appelée solyanka, l'étrange okrochka… La cuisine traditionnelle russe se caractérise par une large gamme de soupes chaudes et froides, épaisses et légères, avec de la viande ou des légumes.
Bortsch - Soupe russe (version végétarienne) step by step
- Hacher votre oignon et votre carotte. Les faire revenir avec 3 cas d'huile de tournesol. Sel et poivre. Faites les revenir 5 min et réserver..
- Pendant ce temps, éplucher et couper votre betterave en julienne. Utiliser la même poêle faites revenir avec 2 cas d'huile de tournesol une dizaine de minutes..
- Faites chauffer l'eau avec 1 bouillon cube, les herbes aromatiques, les épices, tomates concassées. Ajouter sel et poivre. Faites bouillir et ajouter la pomme de terre épluchée en gros dés..
- Faites cuire dix minutes puis rajouter les carottes et oignons hachés. Puis ajoutez les betteraves..
- Faites cuire 10 minutes. Vous pouvez ensuite mixer ou laisser tel quel. Pour ma part j'ai mixer un petit peu mais pas trop pour garder qq morceaux..
- Ajouter une cuillère à café de crème (ou plus) par bol et du persil ciselé. Bon appétit..
Soupe rouge au choux et betterave. Pommes frites, sauces à la russe et BBQ. Cette page contient des caractères cyrilliques. En cas de problème, consultez Aide:Unicode ou testez votre navigateur. Le borsch ou borscht (russe : борщ /borɕ(ː)/. , ukrainien : борщ /bɔrʃt͡ʃ/. ), translittération correcte en français : borch (russe) ou borcht (ukrainien) ou barszcz (polonais).