Par Cuisine et Vins de France.
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La recette de la brioche perdue par Christian Etchebest.
☆Brioche Perdue aux Myrtilles☆. Cliquer sur la photo pour l'agrandir Cliquer sur la photo pour l'agrandir. Une brioche roulée et fruitée, aux mûres et myrtilles, ça vous tente ? Cela change un peu du chocolat et c'est tout aussi gourmand!
Ingredients of ☆Brioche Perdue aux Myrtilles☆
- You need 4 of tranches de brioches épaisses ou pain assez épais.
- You need of Pour le trempage de la brioche :.
- Prepare 25 cl of lait.
- You need 10 g of sucre.
- Prepare 1 of œuf entier.
- It's of Pour la cuisson de la brioche :.
- You need 20 g of beurre.
- You need 10 g of sucre.
- It's of Pour la garniture.
- Prepare 250 g of myrtilles.
- Prepare 10 g of sucre.
- You need of Glace à la vanille.
Encore plus gourmand que le pain perdu, voici la brioche perdue caramélisée à souhait ! La veille, sortir les tranches de brioche à l'air libre. Dans un bol mélanger le lait et le sucre vanillé. Faire chauffer un peu de beurre dans la poêle.
☆Brioche Perdue aux Myrtilles☆ instructions
- Verser les fruits dans une poêle, avec un peu de sucre, écraser 2 ou 3 fruits et laisser cuire 1/2 minutes.
- Dans un saladier, verser le lait, le sucre et l’œuf entier et fouetter. Imbibez les tranches de brioche.
- Faire fondre le beurre dans une poêle, laisser colorer légèrement, déposer les tranches de brioche, ajouter un peu de sucre. Laisser caraméliser puis retourner et ajouter un peu de sucre pour faire la même chose de l'autre côté.
- Poser les tranches dans une assiette, verser les myrtilles dessus et servir avec une boule de glace.
- Déguster 😋.
Tremper les tranches de brioche d'abord dans le lait vanillé, puis dans le mélange. Dans un saladier, mélangez l'œuf, le sucre et le lait de coco. Trempez les tranches de brioche dans le mélange jusqu'à ce qu'elles soient bien imbibées. Vous pouvez conserver ces Brioches streusel aux myrtilles dans une boîte hermétique, mais sachez que le streusel va légèrement ramollir. Sur le demi pain perdu, dresser la compoté de myrtilles, dresser les foies.