Gâteau roulé au mascarpone et aux clémentines.
Gâteau roulé au chocolat de Mémé Raymonde.
Pendant ce temps préparez les clémentines.
Gâteau roulé chocolat clémentines. Un roulé qui pourrait se retrouver sur vos tables de fêtes de fin d'année. Gâteau roulé chocolat clémentines fêtes clémentine chocolat biscuit roulé. Oubliez le détour à la pâtisserie et allez tout droit vers votre cuisine, car vous pouvez désormais faire vous-même un gâteau roulé !
Ingredients of Gâteau roulé chocolat clémentines
- Prepare of génoise.
- Prepare 50 g of farine.
- It's 30 g of cacao non sucré.
- You need 25 g of beurre.
- It's 75 g of sucre en poudre.
- Prepare 3 of gros oeufs entiers.
- It's of mousse de clémentines.
- It's 4 of clémentines.
- It's 3 of jaunes d'oeufs.
- It's 30 cl of crème liquide.
- Prepare 3 cuillères à soupe of sucre glace.
Retirer le gâteau de la plaque en le maintenant sur le papier parchemin. Étaler la moitié de la chantilly au chocolat blanc sur toute la surface du gâteau. Rouler le gâteau à partir du côté le plus court. Personnellement j'ai choisi une ganache au chocolat pralinoise au lieu du Nutella et j'ai vraiment apprécié le gout. Cette recette je l'avais mise il y a quelques temps dans mes favoris et que.
Gâteau roulé chocolat clémentines step by step
- Génoise Préchauffer le four à 200° Faire fondre le beurre. Séparer les blancs des jaunes. Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse. Ajouter la farine, le cacao puis le beurre fondu. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporer les délicatement à la préparation. Déposer une feuille de papier cuisson sur une plaque allant au four et verser y la génoise. Enfourner pour 10 minutes max. Sortir du four et rouler sur un torchon humide..
- Crème Eplucher et mixer 1 clémentine, y ajouter le jus des 3 autres. Dans une casserole, mettre les jaunes d'oeufs avec les clémentines. Sur feu doux, mélanger en incorporant le sucre jusqu'à ce que la crème épaississe. Retirer du feu et continuer à mélanger jusqu'à refroidissement. Battre la crème liquide en chantilly. Incorporer la crème aux clémentines froide..
- Montage: Etaler le biscuit chocolaté, enlever le papier cuisson. Répartir la crème aux clémentines et roulez le gâteau à l'aide du torchon en serrant bien. Mettre au frais pour 1 heure..
La Cuisine d'Annie regroupe des recettes de cuisine faciles. Cette recette est de saison ! Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-onde. Dans un saladier, mélangez le sucre et les œufs en fouettant rapidement. Versez ensuite le chocolat fondu et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène.