☆Brochette de Bananes Caramélisées aux Épices Douces☆ - Food 52 Cookbooks

☆Brochette de Bananes Caramélisées aux Épices Douces☆.

Ingredients of ☆Brochette de Bananes Caramélisées aux Épices Douces☆

1. It's 4 of bananes.
2. You need 60 g of sucre.
3. You need 3 cuillères à soupe of d’eau.
4. It's 125 g of crème liquide entière.
5. Prepare of cannelle en bâton ou en poudre.
6. Prepare 1 of étoile badiane.
7. Prepare 1 of citron vert.

☆Brochette de Bananes Caramélisées aux Épices Douces☆ instructions

1. Préparer le caramel : dans une poêle, faire fondre le sucre avec 3 càs d'eau jusqu'à obtenir une jolie couleur brune (attention surveillez !) Éplucher les bananes, les couper en tronçons de 4 et les monter en brochettes [Astuce de Cyril pour ne pas faire brûler les pic à brochettes : "trempez les bâtons dans l’eau pour éviter qu’ils ne noircissent à la cuisson"].
2. Faire décuire le caramel en ajoutant la crème d'un coup. Mélanger jusqu'à obtenir un joli nappage. Ajoute l’anis étoilé et la cannelle.
3. Ajouter les brochettes de caramel, les napper et servir.
4. Déguster avec une belle boule de glace à la vanille.