Risotto à la milanaise.
Ingredients of Risotto à la milanaise
- You need 175 g of riz à risotto.
- It's 1 of échalote.
- You need 1/2 of verre de vin blanc.
- Prepare 1 litre of d'eau.
- Prepare 1 of bouillon cube.
- You need 10 of ou plus pistilles de safran.
- You need of Huile d'olive.
- You need 100 g of parmesan.
- You need 40 g of beurre.
Risotto à la milanaise instructions
- Faites chauffer votre eau avec bouillon cube et safran bien avant d'attaquer le risotto..
- Mettre de l'huile généreusement dans votre casserole ajouter votre échalote émincée. Mettre sur feu fort pendant 2 minutes puis baisser le feu et laissez mijoter 4 à 5 minutes. Ajoutez le riz. Bien remuer. Remonter le feu le riz doit devenir translucide. Si besoin ajouter de l'huile à nouveau..
- Puis ajouter le vin blanc. Bien remuer. Mettre votre risotto sur feu moyen et ajouter du bouillon. Ajouter le régulièrement lorsque le riz a tout bu..
- Laissez cuire 18 minutes. Le riz doit être légèrement ferme et il doit y avoir encore du liquide..
- Ajouter le parmesan râpé hors du feu. Mélanger. Puis ajouter le beurre hors du feu également..
- Décorer avec du safran, du basilic ! Bon appétit !.