Traditionally kofta curry is made from meat. But here I am sharing vegetarian malai kofta curry. So, here koftas are made from grated paneer (cottage cheese).

Malai Kofta. So malai kofta literally translates to koftas dunked in a creamy sauce. It's the ultimate indulgence and pairs beautifully with garlic. Malai Kofta Recipe with stepwise photos.

Ingredients of Malai Kofta

It's 500 g of pomme de terre.
Prepare of Sel.
You need of Poivre.
Prepare 50 g of raisins secs.
Prepare 80 g of noix de cajou.
Prepare 2 of cas de maizena.
It's 2 of cas de ghee.
Prepare 5 of grains de poivre noir.
It's 2 of clous de girofle.
You need 2 of capsules de cardamone.
Prepare 1 of cac de graines de fenouil.
You need 1 of bâton de cannelle.
It's 1 of oignon rouge.
You need 1/2 of cac de curcuma.
Prepare 1 of peu de piment.
Prepare 10 g of d'ail haché.
It's 15 g of gingembre haché.
Prepare 1 of cas de poudre d'amandes.
You need 200 ml of lait de coco.
It's 200 g of concasse de tomates.

Malai Kofta is one of my most favourite Indian dishes and that is precisely why I have spent so long perfecting this easy Malai Kofta recipe. It's literally the first thing I look for on an Indian menu. Malai Kofta is a very popular North Indian dish & undoubtedly tops the list of foods ordered at Indian restaurants. Malai stands for cream and Kofta is a fried dumpling of mashed potatoes, paneer (Indian.

Malai Kofta instructions

Lavez, épluchez et faites cuire 20 minutes vos pommes de terre à la vapeur. Ecrasez les en purée. Saler et poivrer..
Façonner des boules avec 1 ou 2 cuillères à soupe de purée. Hachez vos noix de cajou et vos raisins..
Faites un creux dans vos boules et mettre 1 càc de ce mélange et refermer. Rouler vos boules dans la fécule de maïs. Les mettre de côté..
Faites chauffer le beurre avec vos épices jusqu'à que le mélange brunisse. Ajouter l'oignon, l'ail et le gingembre haché. Rajouter 60 ml d'eau et faites cuire en remuant jusqu'à ce que l'eau s'évapore..
Ajouter l'amande en poudre, lait de coco, tomates concassées puis faire bouillir et couvrir et laisser mijoter 10 minutes..
Dorer vos boulettes de pommes de terre dans un fond d'huile de tournesol jusqu'à ce qu'elles croustillent..
Conseil : ajouter les boulettes de pommes de terre dans la sauce si elles sont bien dorées sinon elles risquent de se défaire en cuisant..

Malai kofta is a delicious and rich main dish. Paneer dumplings with rich cream gravy. One of the popular paneer dishes for any special occasion. Malai refers to the cream and koftas are deep fried paneer and vegetable dumplings in rich and creamy tomato gravy. this recipe post of malai kofta recipe, i have used the aloo anyway, before wrapping up the recipe, i would like to include some tips, suggestions and variation to malai kofta recipe. firstly, i would heavily. Serve them with Naan bread or homemade flatbread!