Orzo à la tomate, crevettes et fêta marinée Recette du chef ottolenghi @4PassionFood - Epicurious Cookbooks

Orzo à la tomate, crevettes et fêta marinée Recette du chef ottolenghi @4PassionFood.

Ingredients of Orzo à la tomate, crevettes et fêta marinée Recette du chef ottolenghi @4PassionFood

1. Prepare 200 g of fêta en morceaux.
2. You need 1/2 of tsp de flocons de piments.
3. Prepare 4 of tsp de graines de fenouil torréfiées et légèrement écrasées.
4. Prepare 75 ml of d’huile d’olive.
5. Prepare 250 of de pâtes orzo ou langues d’oiseaux.
6. Prepare 3 gousses of d’ail écrasées.
7. You need 1 of tsp de zeste d’orange.
8. You need 400 g of tomates concassées en conserve.
9. Prepare 500 ml of bouillon de legumes.
10. It's 200 ml of d’eau.
11. Prepare 400 g of crevettes décortiquées.
12. You need of Sel et poivre.
13. It's 200 g of calame en rondelles (ajout personnel).
14. You need 1 of tbsp de concentré de tomate (ajout personnel).

Orzo à la tomate, crevettes et fêta marinée Recette du chef ottolenghi @4PassionFood instructions

1. Dans un bol mélanger la fêta, 2 tsp de graines de fenouil, le piment et 1 tbsp d’huile d’olive. Réserver..
2. Dans une poêle faire dorer les pâtes dans 3tbsp d’huile d’olive, sel et poivre. Une fois dorées, réserver..
3. Dans la même poêle mettre 3 tbsp d’huile d’olive y faire revenir l’ail, le zeste et 2tsp de graines de fenouil. Après 2 min ajouter, le bouillon, l’eau, les tomates, le concentré de tomate, sel et poivre. Porter à ébullition, ajouter les pâtes. Couvrir et laisser cuire 15-20 min, remuer de temps à autre pour que ça ne colle pas au fond de la poêle. Retirer le couvercle laisser mijoter 2 min, la consistance ressemble au risotto. Ajouter les fruits de mer, faire cuire quelques min..
4. Servir avec le basilic et la fêta..