Salade de Radis à l'ail des Ours et Œufs mollets - Delish Cookbooks

Salade de Radis à l'ail des Ours et Œufs mollets.

Ingredients of Salade de Radis à l'ail des Ours et Œufs mollets

1. Prepare 1 Botte of radis.
2. Prepare 1 of Salade verte croquante type Iceberg ou autre.
3. It's 1 of Petit bulbe de fenouil.
4. It's 4 of œufs.
5. It's of Pesto à l'ail des ours (en commerce ou fait maison).
6. It's of Huile d'olive.
7. It's of Vinaigre Melfor.
8. You need of Moutarde.
9. You need of Jus d'un citron.
10. You need of Sel, poivre.

Salade de Radis à l'ail des Ours et Œufs mollets step by step

1. Équeutez et lavez les radis puis les tailler en fines rondelles à l'aide d'une mandoline. Réservez..
2. Rincez le fenouil sous l'eau. Coupez la base parfois brunie et les tiges. Placez le bulbe sur sa base pour l'ouvrir au couteau en deux parties égales dans la hauteur puis l'émincer finement à la mandoline. Versez le jus du citron pour éviter qu'il noircisse puis mélangez. Réservez..
3. Nettoyez et rincez la salade verte puis coupez-la en morceaux. Bien l'égoutter et réservez..
4. Pour la cuisson des œufs mollets, faites bouillir de l'eau salée dans une casserole et déposez les œufs au début du frémissement délicatement et cuire environ 6 min. Après cuisson les plonger dans de l'eau froide pour stopper la cuisson. Écaillez-les et réservez..
5. Dans un bol, versez 3 grosses cuillère à soupe de pesto à l'ail des ours et rallongez-le avec une vinaigrette faite maison (Huile, vinaigre et moutarde). Salez, poivrez à votre convenance..
6. Directement sur les assiettes, déposez un lit de salade, des lanières de fenouil, des tranches de radis en alternance. Coupez les œufs en deux, ajoutez-les sur la salade et versez la vinaigrette à l'ail des ours sur toute la salade. Bonne dégustation !.