Préparation : Lever les filets de la dorade puis la cuire à la plancha ou à la poêle dans un filet d'huile d'olive.
Cuisiner la dorade à l'unilatérale (sur la peau).
Cuire les légumes primeurs dans de l'eau bouillante salée.
Dorade grillée au fenouil et beurre citronné. Coupez le talon des bulbes de fenouil et retirez les pétioles. Coupez une partie des tiges et conservez-les pour un autre plat. Salez et poivrez l'intérieur des dorades.
Ingredients of Dorade grillée au fenouil et beurre citronné
- Prepare 1 of dorade parée et vidée.
- You need 1 of bulbe de fenouil.
- It's 1 of oignon.
- Prepare 1 of citron jaune.
- Prepare 8 of tomates cerise.
- It's of Thym.
- It's of Baies roses.
- It's of Huile d'olive.
- You need of Sel poivre.
- Prepare of beurre citronné.
- You need 1 of citron pressé.
- Prepare 150 gr of beurre.
- It's 20 cl of crème liquide.
Avec la pointe de votre couteau vérifier la cuisson de vos. Au moment de servir, arroser les poulets du beurre citronné aux herbes. Délicieux avec les légumes en papillote (voir recette). Faire ramollir le beurre au micro-onde pour faire du beurre pommade, et faire tiédir le jus et les zestes.
Dorade grillée au fenouil et beurre citronné instructions
- Préchauffez le four a 200 degrés.
- Pelez et émincez finement l'oignon, coupez le talon du bulbe du fenouil, lavez les et taillez les en tranches dans la hauteur, rincez le citron et le couper en tranches..
- Salez poivrez et mettre du thym à l'intérieur de la dorade et entailler 3 fois la peau d'un côté..
- Déposez les tranches de fenouil et l'oignon dans un plat, arrosez d'un filet d'huile d'olive, enfournez 10 minutes..
- Ensuite ajoutez la dorade coter entaille vers le haut, le citron les tomates, le thym, les baies roses concassées et un peu d'huile d'olive. Enfournez 25 minutes..
- Pour la sauce au beurre citronné : fondre le beurre, ajoutez la crème et fouettez. Versez le jus de citron et bien mélangez pendant quelques minutes pour que la sauce prenne et qu'elle sois plus onctueuse, salez et poivrez..
Les placer à nouveau sous le grill, mais à mi-hauteur du four, pour que la. Gros fenouils. dorade daurade barbecue poisson grillé. Quelques mots sur la recette. [Retour de pêche!] ou plutôt de marché pour nous. Préparer une dorade ou daurade farcie et grillée au four. … Une recette de poisson au four saine et savoureuse. Elles kiffent la bite, se faire remplir, la bouche et la chatte, mais aussi le cul.