La douceur gourmande du chocolat blanc alliée à la fraîcheur fondante de la framboise.
Cookies cup en trompe. biscuits spéculoos, feuille en chocolat, noix caramélisées et feuille d'or.
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Dôme chocolat et spéculoos. Recette très simple avec une jolie présentation !! Bluffez vos invités avec le Moule à dômes silicone. Réalisez des présentations et des recettes dignes des plus grands traiteurs et pâtissiers.
Ingredients of Dôme chocolat et spéculoos
- Prepare 160 g of chocolat noir.
- Prepare 100 mL of crème liquide bien froide.
- You need 10 mL of sucre glace.
- It's 50 g of spéculoos.
Mixer les spéculoos avec le lait pour obtenir une "crème de spéculoos". Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Gâteau chocolat spéculoos et caramel au beurre salé. Ajoutez un dôme de meringue au-dessus et recouvrir.
Dôme chocolat et spéculoos step by step
- Faire fondre 80g de chocolat et le déposer dans le moule des dômes. Placer le moule une nuit au réfrigérateur..
- Faire fondre 80g de chocolat. Puis, mettre dans un robot la crème liquide et le sucre glace et monter la crème. Vous pouvez également le faire à l'aide d'un batteur..
- Ajouter la crème au chocolat et mélanger..
- Remplir les coques sans aller jusqu'au bord..
- Dans un bol, émietter les spéculoos..
- Recouvrir les dômes de spéculoos. Laisser une après-midi au réfrigérateur..
- Démouler les dômes. Pour la présentation, recouvrir légèrement de spéculoos..
Bluffez vos invités avec le Moule à dômes silicone. Réalisez des présentations et des recettes dignes des plus grands traiteurs et pâtissiers. Essayez vite cette recette de Dômes au chocolat et speculoos ! Montage des dômes : Démouler les coques en chocolat et les installer sur des coquetiers par exemple. Découper à l'aide d'emporte-pièce des disques dans la plaque de biscuit.