Pâte de spéculoos.
Ingredients of Pâte de spéculoos
- You need 45 g of sucre de canne (ou 20 g de sucre + 25 g de cassonade).
- You need 200 g of biscuits spéculoos émiettés.
- Prepare 100 g of lait entier.
- Prepare 50 g of beurre doux coupé en morceaux.
Pâte de spéculoos instructions
- Pour la version Thermomix® : Mettre le sucre de canne dans le bol du robot et pulvériser 10 sec / Vitesse 10. Racler les parois. Ajouter alors les biscuits émiettés, et mixer de nouveau 15 sec / Vitesse 10. Racler de nouveau les parois. Enfin, ajouter le beurre et le lait, faire chauffer à 50°C pendant 3 min / Vitesse 3. Enfin donner un coup de mixeur 5 sec / Vitesse 10. Mettre la préparation en pot et conserver au frais après avoir laissé refroidir..
- Pour la version SANS Thermomix® : Dans un mixeur, mettre ensemble le sucre et les biscuits émiettés. Mixer jusqu'à obtenir une poudre fine. Mettre la préparation dans une casserole, avec le lait et le beurre. Faire cuire à feux moyen en mélangeant, jusqu'à obtenir une préparation homogène et épaissie. Quand la pâte commence à épaissir, et qu'elle est bien homogène, mixer l'ensemble au mixeur plongeant, de sorte a ne plus avoir de grains de biscuits. Mettre en pot, laisser refroidir avant de.