Saumon et sa sauce à l'orange - Simply Recipes Cookbooks

Après avoir fait fondre quelques échalotes émincées dans une poêle beurrée, jusqu'à transparence, ajoutez un demi verre de vin blanc et laissez mijoter jusqu'à presque totale évaporation. Pour la sauce, mélangez la sauce soja, le jus d'orange et les zestes. Salez et poivrez selon votre goût.

Saumon et sa sauce à l'orange. Cuire le saumon: Rincez le poisson et ôtez les arêtes s'il y en a. Saupoudrez de fleur de sel de citron les deux dos Salez côté chair. Ajouter l'échalote coupée en morceaux Puis le beurre coupé en.

Ingredients of Saumon et sa sauce à l'orange

1. It's 2 of filets de saumon.
2. It's of Jus de citron.
3. You need 1/2 of oignon haché.
4. Prepare of Filet d'huile d'olive.
5. Prepare of La crème: 120 ml de jus d'orange.
6. It's 1 of cas de vin blanc.
7. You need 50 gr of crème fraiche liquide 4% ou crème soja.
8. You need 1 of cas de fécule de maïs ou maïzena.
9. It's 1 of pincée de sel.
10. You need 1 of pincée de cassonade.
11. You need 1 of cas de jus de citron.

Mélangez les chicons émincés et les poissons dans un grand plat. Sauce à l'orange et au vinaigre. Salade d'endives et saumon fumé à la sauce blanche. Gratin de tagliatelles au saumon fumé sauce.

Saumon et sa sauce à l'orange instructions

1. Préchauffer le four à 180°.
2. Déposer les saumon. Mettre l'oignon haché, le jus et le filet d'huile d'olive par dessus..
3. Enfourner 25 à 30 min. Le dessus du saumon doit être un peu doré..
4. La sauce: porter à ébullition le vin et le jus d'orange dans une casserole..
5. Ajouter le sucre et le jus de citron. Mélanger. Mettre à feu doux et laisser chauffer 10 min..
6. Mélanger la crème, le sel et la fécule puis l'incorporer au 1er mélange..
7. Laisser la casserole sur le feu puis remuer jusqu'à que le mélange commence à épaissisir..
8. Retirer la crème du feu. Continer à mélanger pour avoir une crème bien lisse..
9. Dressage: poser le saumon dans l'assiette et verser la sauce par dessus. Ajouter a côté le riz et la poêlé. Se déguste chaud..

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