Alors oui, la mayonnaise à base d'aquafaba (ou jus de pois chiches) fonctionne très bien.
Check out these vegan recipes using aquafaba! veganaise.
Due to its ability to mimic functional properties of egg whites in cooking.
Véganaise à l'aquafaba. A versatile spread perfect for sandwiches, sauces, dressings, and more! Je dois avouer que je suis…" Welcome to another video of Veganaise!!! It's another day for our eggless and healthy vegan mayo.
Ingredients of Véganaise à l'aquafaba
- Prepare 3 cs of d'aquafaba (jus de pois chiches).
- Prepare 1 cs of moutarde.
- Prepare 1 cs of vinaigre.
- Prepare 1 of peu de curcuma pour la couleur (facultatif).
- It's of huile, sel, poivre.
L'aquafaba, c'est l'eau de cuisson des pois chiches que l'on trouve dans les boîtes de conserve. C'est vraiment lors de l'ajout du jus de citron que la magie s'opère habituellement, c'est à cette étape que la mayonnaise prend. Aussi mettez tous vos ingrédients au frigo à l'avance pour que l'huile et le lait de soya soient très froids, cela facilitera l'émulsion. Homemade vegan aquafaba mayo is so easy, It'll save you money AND be super delicious :) I was never a huge fan of mayo until I went vegan.
Véganaise à l'aquafaba step by step
- Procéder comme pour une mayonnaise "normale. Battre (à la main ou au mixeur) l'aquafaba, la moutarde, le vinaigre, le curcuma, et ajouter progressivement l'huile tout en continuant à battre jusqu'à ce que la véganaise épaississe. Assaisonner à votre goût..
- Cette véganaise est très bonne et se converse au moins 2 semaines au frigo.
Aquafaba is a trendy new food that has many interesting uses. It is a sought-after ingredient in vegan cooking and most commonly used as an egg. It's not just a fantastic discovery for vegans or those following a plant-based lifestyle, but also for those who have. youtube.com. Avete mai pensato di riciclare l'acqua dei ceci? Si chiama aquafaba ed è un ingrediente povero e di scarto che potrà esservi molto utile in cucina.