The fact that Kouign-Amann (Pronounced "Queen-a-mahn") have become a popular item in bakeries across America is quite a tribute to just how incredible they really. I ate my first kouign amann from the palm of my hand at a farmers market in Oakland almost two years. Cheater Kouign Amann Recipe - A simple quick french Kouign Amann pastry recipe for new cooks or those in a hurry.

Kouign-amann. Part sticky bun and part sugared croissant, these are delicious! So yesterday I didn't even know what Kouign-Amann was and today I'm reviewing the recipe I used to make it. They're generously dusted with sugar and salt.

Ingredients of Kouign-amann

You need 250 g of Farine.
You need 200 g of Beurre demi-sel.
It's 200 g of sucre en poudre.
You need 10 g of levure boulangère sèche.
It's 3 of C.á.s d’eau tiède.
Prepare 2 of pincée de sel.

This is a wonderful treat for holidays! Kouign-amann (pronounced [ˌkwiɲ aˈmãn]; pl. kouignoù-amann) is a Breton cake. It is a round crusty cake, originally made with bread dough (nowadays sometimes viennoiserie dough). If any pastry could be a superhero, these little beauties would qualify.

Kouign-amann step by step

Laisser ramollir le beurre à température ambiante..
Dans un petit bol, mélanger la levure boulangère avec les 3 cuillère à soupe d’eau tiède..
Dans un saladier mélanger la farine et le sel. Former un puits et verser la levure..
Commencer à mélanger. Ajouter de l’eau tiède petit à petit afin d’obtenir une pâte..
Fariner le plan de travail et travailler la pâte afin qu’elle devienne lisse et élastique. La laisser reposer à température ambiante afin qu’elle triple de volume pendant 2 heures..
Sur un plan de travail farine, travailler à nouveau la pâte. L’étaler a l’aide d’un rouleau à pâtisserie afin de lui donner une forme carrée d’un centimètre d’épaisseur..
Étaler le beurre pommade à l’aide d’un couteau à beurre et saupoudrer d’1/3 du sucre..
Replier la pâte deux fois dans le sens de la longueur et une fois dans le sens de la largeur..
Étaler de nouveau la pâte sur une épaisseur d’1 cm. Puis mettre à nouveau du beurre et du sucre. Faire cette étape une 3eme fois..
Placer la pâte 30 minutes au réfrigérateur..
Préchauffer le four à 210 degrés..
Couper le pâton en 4 parts égales. Rouler chaque part comme un escargot et les placer dans le moule..
Étaler du beurre fondu sur le dessus et saupoudrer d’un peu de sucre..
Mettre au four pour 30-35 minutes de cuisson. Toutes les 10 minutes, étaler à nouveau du beurre à l’aide d’un pinceau sur le dessus..
Sortir le Kouign-amann du four et attendre 15 minutes avant de le démouler..

New house rule: you can only eat. I just ordered a kouign amann and instead of little crystals of sugar throughout it has curd in the center and like The following morning we headed for pastries at our favourite spot, Kouign-Amann, and. A freshly baked kouign amann, is sheer bliss. Download Kouign amann stock photos at the best stock photography agency with millions of premium high quality, royalty-free stock photos, images and pictures at reasonable prices. Epicure & Culture calls the kouign-amann Brittany's equivalent to the Paris croissant.