Melanger ensemble les farines, la levure chimique, la bicarbonate de soude, le sel, le zest, le gingembre, les abricots et les noix.
Du beurre. paquet de noix mélangés (noisettes, amandes, noix de cajou, noix de pécan, noix).
Amandes ameres D'abricots qui detruisent les cellules cancereuses.
Pain amandes noix abricots. Terrine de pain perdu aux abricots et amandes. Préparer le pain de Gênes la veille. Ajouter les amandes pilées et un peu de confiture.
Ingredients of Pain amandes noix abricots
- It's 250 g of levain.
- You need 400 g of farine T110 BIO.
- It's 10 g of sel de guérande non raffiné.
- Prepare 50 g of d'amandes.
- It's 50 g of noix.
- It's 50 g of d' abricots moelleux BIO.
- It's 200 g of d'eau à température ambiante.
NOTA : seuls les abricots producteurs d'amandes amères sont efficaces. Krebs ont ensuite défini que le principe actif des nitrolosides était précisément dans certains glycosides qu'ils réussirent à extraire. Un pain absolument délicieux aux Noix de Macadamia que vous trouvez en épicerie bio (elles sont fantastiques) et aux abricots. J'ai découvert les noix de Macadamia il y a bien longtemps lors d'un voyage aux USA.
Pain amandes noix abricots step by step
- Dans le bol du robot pétrin, mettre la farine et y creuser un petit creux pour y enfermer le sel. Ajouter alors le levain, et l'eau..
- Lancer le pétrissage à la vitesse minimum pendant 7 à 8 minutes, et y incorporer les fruits secs pendant le pétrissage. La pâte doit se décoller de la paroi..
- Une fois les 8 minutes de pétrissage terminées, mettre la pâte dans un grand plat et couvrir d'un linge humide. Conserver 1h dans un endroit fermé, chaud et à l'abri de la lumière, que l'on appellera "chambre de pousse" Au bout d'une heure réaliser le premier rabat : humidifier les mains et étirer la pâte en prenant deux extrémités, puis la rabattre sur elle même. réaliser cette opération sur les 4 côtés de la pâte..
- Couvrir de nouveau d'u linge humide et remettre à poser 1 dans la chambre de pousse. Au bout d'une heure de plus réaliser de nouveau 4 rabats de plus comme précédemment. Et refaire cette opération toutes les heures 4 fois en tout..
- Une fois les 4 opérations de rabats effectués, la pâte doit avoir plus de tenue. Lui donner un forme et la mettre dans un banneton, préalablement fariné (une corbeille en osier couverte d'un linge en lin ou en coton fera aussi l'affaire), puis mettre au frais au moins 15 heures..
- Le lendemain donc, préchauffer le four à 230°C, remplir le lèche-fritte d'eau et préparer TRÈS DÉLICATEMENT sans dégazer la pâte..
- Lui donner la forme désirée, j'ai chois d'en faire un pain boule. Poser la pain sur une plaque couverte de papier cuisson et la grigner (c'est à dire faire une entaille sur le dessus pour laisser la croûte s'élargir et s'ouvrir à la cuisson) avec une lame de boulanger (une lame de rasoir (neuve ça va sans dire....) fera l'affaire, personnellement j'utilise un cuter)..
- Enfourner pendant 15 minutes à 230°C, puis baisser à 215° 15 minutes supplémentaires et baisser encore à 200° 15 à 20 minutes de plus. Laisser refroidir sur une grille avant de trancher. Et voilà un bon pain, même pas besoin de le beurrer il est délicieux !!!.
L'abricot sec provient de la déshydratation du fruit frais de l'abricotier dont les variétés sont multiples. Fruit estival d'une belle couleur orangée, l'abricot peut Bon à savoir : l'abricot sec vendu en vrac ou en sachet est dépourvu de son amande (graine qui se trouve à l'intérieur du noyau) qui présente un. J'avais testé l'année dernière, pour la première fois, les calissons ( ici ), c ette confiserie originaire de la région d'Aix en Provence qui se Cette année j'ai voulu changer de goût en optant pour l'abricot et pour un glaçage au chocolat bien gourmand. Recette de Dessert, Confitures pour - personnes. Ajoutez en cours de cuisson, lorsqu'il n'y a Prolongez la cuisson jusqu'à ce que la sauce devienne sirupeuse et que le poulet ait un aspect confit.