Dans les grandes surfaces, on trouve des ingrédients faits à partir de farine d'épeautre comme les pâtes des rayons bio.
Cette dernière est très prisée dans les nouveaux modes d'alimentation, car les intolérants au gluten peuvent en consommer sans souffrir de désagréments.
Verser dans le bol du robot muni du crochet, la farine d'épeautre et l'eau au fur et à mesure.
Pain petit épeautre et 3 graines. Le goût de ce pain est incomparable, il a conquis tous ceux qui l'ont goûté. Pain d'épeautre et de seigle à la MAP (Machine A Pain). Pain d'épeautre gourmand (figues, raisins et dattes).
Ingredients of Pain petit épeautre et 3 graines
- It's 500 g of farine petit épeautre.
- You need 5 g of levure de boulanger.
- You need 35 cl of d'eau.
- It's 1 of cac de sel.
- Prepare 1 of pincée de sucre.
- It's of Graines de courge.
- Prepare of Graines de lin.
- You need of Graines de tournesol.
Il est cuisiné sous forme de : farine complète, semi-complète, ou blanche : pour la préparation de pain, pâtisseries. Pain d'épeautre aux graines de courges et de sésame blond. Il est également d'une grande finesse. Pain à cuire chez soi en quelques minutes seulement au four ou au grille-pain.
Pain petit épeautre et 3 graines step by step
- Délayer la farine dans 2 cas d'eau (environ 25 g que vous déduirez du poids total). Laissez reposer 15 minutes..
- Mélanger farine, sel, sucre, graines (quantités souhaitées pour ma part 2 poignées de chaque). Ajouter l'eau. Pétrir..
- Ajouter le mélange levure + eau à la préparation. Pétrir 10 minutes..
- Couvrir d'un torchon propre et laisser reposer 1H30 à température ambiante..
- Faites cuire 10 min à 230 puis 20 min à 200..
Traces possibles de : oeufs*, soja*, dérivés du lait*, fruits à coque* et graines de sésame*. Pain aux graines "qui change la vie" J'ai beau être Française, je n'ai jamais vraiment été une grande mordue de la baguette. Une recette idéale pour les collations et les brunchs. Les graines anciennes comme l'épeautre sont censées être plus riches d'un point de vue nutritionnel et plus saines que les graines modernes.