Find this Pin and more on pain au beurre antillaise by abidosjp. Faites fondre le beurre dans le lait et l'eau tiède. Le pain au beurre est un une brioche antillaise parfumée et souvent tressée qui accompagne un chocolat de première communion.

Pain au beurre Antillais. Recette du fameux pain au beurre Antillais by hdr familly. Le fameux pain au beurre de Martinique. Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure de boulanger, le sel et le sucre.

Ingredients of Pain au beurre Antillais

It's 600 g of farine.
It's 130 g of beurre.
You need 20 g of sucre.
You need 1 of bol de lait.
Prepare 5 g of sel.
Prepare 15 g of levure de boulanger fraiche.
You need 1 of oeuf.
It's 1 of jaune d oeuf.

Notre cuisine antillaise est riche : explorez toutes ses richesses à travers nos recettes créatives du blog. Ensuite ajoutez dans l ordre la farine, le sel, le sucre, le lait, l oeuf et en dernier le beurre mélanger le tout pour obtenir une pâte homogène. Le pain au beurre décore les tables lors des grandes fêtes familiales en Martinique comme les mariages, baptêmes, communion… Pain au beurre antillais. J'ai découvert ce pain au beurre antillais chez Luz du blog C comme Un Chef.

Pain au beurre Antillais instructions

Diluer l'eau avec la levure dans un saladier..
Ensuite ajoutez dans l ordre la farine, le sel, le sucre, le lait, l oeuf et en dernier le beurre mélanger le tout pour obtenir une pâte homogène. Pas collante.
Laisser reposer la pâte 1h avec un chiffon par dessus..
Ensuite re malaxer la pâte et forme des forme. Une fois que vous avez fini, prendre le jaune d oeuf et badigeonner avec un pinceau..
Laisser cuire 25min à température ambiante. Qui veut dire entre 150 et 200..

J'ai suivi sa recette en y apportant quelques modifications. Il s'agit véritablement plus d'une brioche que d'un pain mais j'ai beaucoup aimé la texture de sa mie ! Et surtout ils sont très aimables ! Mélanger la farine avec la levure de boulanger, le sucre puis le sel. Faire tiédir le lait et l'eau et y faire fondre le beurre.