Le nom de cette recette : le Pain Cocotte et ici c'est le Thermomix qui va faire presque tout le travail. L'idéal est la cuisson dans une cocotte en fonte (par ex. Le Creuset : ovale ou ronde).

Le pain cocotte. Pour recevoir des invitations à nos soirées VIP de dégustation, il vous suffit de télécharger notre application smartphone. Vous serez les premiers à découvrir dans une ambiance. La cuisson en cocotte, pour le pain c'est juste le top.

Ingredients of Le pain cocotte

It's 500 g of farine T55.
It's 7 g of sel.
It's 20 g of levure fraîche de boulanger.
It's 350 ml of d'eau tiède.
It's 2 of càs d'huile de tournesol.

Le pain cuit dans sa cocotte fermée. Pour un pain Lorsque vous cuisez le pain, replacez vous le couvercle sur la cocotte ? Sortir immédiatement le pain cuit de la cocotte et le poser sur une grille suffisamment haute pour que l'humidité du pain s'évapore sans ramollir la croûte. Vous pouvez consulter la recette pour un pain.

Le pain cocotte instructions

Diluez la levure de boulanger avec un peu d'eau tiède..
Dans un saladier, mélangez la farine et le sel. Ajoutez la levure et l'eau tiède. Mélangez bien avec une spatule afin d'obtenir une pâte homogène..
Farinez un peu votre plan de travail, déposez la pâte et formez une boule. Puis, à l'aide d'un pinceau, déposez l'huile sur le dessus de la pâte en l'imprégnant bien. Placez la boule dans un saladier propre, couvrez d'un papier film et laissez pousser 30 minutes à température ambiante..
Après les 30 minutes, dégazer la pâte en appuyant avec le poing, puis reformez une boule..
Placez un torchon propre dans un saladier, farinez-le un peu et placez la boule au centre. Recouvrez-la avec le torchon, et laissez pousser à nouveau 30 minutes à température ambiante..
Préchauffez le four à 230⁰C. Farinez un peu le fond de votre cocotte, et placez la boule de pâte au milieu. Faites une croix dessus, jetez un peu d'eau avec vos doigts, mettez le couvercle et enfournez pendant 30 minutes. Au bout de ces 30 minutes, enlevez le couvercle et laissez dorer le pain une quinzaine de minutes supplémentaires..
Sortez du four et laissez refroidir..

Sortir la pâte, former une boule et la Bien rabattre la pâte et former son pain. Prendre la cocotte : mettre au fond un rond de papier sulfurisé. Le pain est véritablement bon et la recette est facile à réalisée même Mettez un papier sulfurisé dans votre cocotte et déposez- y votre pâte. Une fois cuit, ouvrez le couvercle de la cocotte pour laisser refroidir le pain et pour que ce dernier ne. Un vrai pain rustique croustillant comme chez le boulanger.