Galettes de lentilles (vegan et sans gluten) - petits pains plats - sauce végétale miel/citron - The Kitchn Cookbooks

Galettes de lentilles (vegan et sans gluten) - petits pains plats - sauce végétale miel/citron.

Ingredients of Galettes de lentilles (vegan et sans gluten) - petits pains plats - sauce végétale miel/citron

1. It's of Pour les galettes de lentilles (une dizaine de galettes).
2. Prepare 200 g of lentilles blondes.
3. You need 1 of échalote.
4. It's 1 gousse of d’ail.
5. Prepare 1 of citron.
6. You need 2 cuillères à soupe of d’huile d’olive.
7. You need 4 cuillères à soupe of flocons de millet.
8. It's 1 cuillère à café of noix de muscade.
9. It's 1 cuillère à café of ras-el-hanout.
10. It's 1 cuillère à café of gingembre en poudre.
11. It's 1 cuillère à café of persil.
12. You need 1 cuillère à café of coriandre.
13. It's 1 of pincée de clou de girofle.
14. Prepare of Sel et poivre.
15. Prepare of Pour les pains plats (une dizaine).
16. It's 200 g of farine de riz/châtaigne.
17. It's 200 g of farine blanche.
18. Prepare 1 of sachet de levure déshydratée.
19. It's 1 cuillère à café of sel.
20. It's 1 cuillère à café of sucre complet.
21. You need 250 ml of d’eau.
22. You need 1 cuillère à soupe of d’huile d’olive.
23. It's of Pour la sauce miel/citron.
24. It's 300 ml of lait au noix de cajou ou autre lait végétal.
25. It's 1 cuillère à soupe of d’arrow-root ou maïzena.
26. It's 3 cuillères à soupe of miel.
27. It's 1/2 of citron.
28. Prepare of Sel et poivre.

Galettes de lentilles (vegan et sans gluten) - petits pains plats - sauce végétale miel/citron step by step

1. Pour les galettes de lentilles. Cuire les lentilles blondes dans de l’eau bouillante 25 minutes ou suivre les indications du paquet. Presser le citron. Éplucher et couper grossièrement l’échalote et l’ail. Mettre les ingrédients dans le mixeur. Mixer le tout. Ajuster la quantité des ingrédients si besoin. La pâte doit être assez collante. Former les galettes avec ses mains. Mettre au moins une heure au frigo puis cuire à la poêle avec un peu d’huile d’olive..
2. Pour les pains plats. Mettre la levure dans l’eau tiède avec le sucre. Laisser poser 15 minutes. Mélanger les farines et le sel. Ajouter le mélange eau/levure et pétrir. Huiler la pâte. Laisser lever au moins une heure. Couper la pâte en morceaux. Former les petits pains sur un plan de travail fariné avec un rouleau à pâtisserie. Faire cuire à la poêle sans matière grasse..
3. Pour la sauce végétale. Mélanger le lait végétal et l’arrow-root à froid. Mettre dans le poêlon et faire chauffer à feu moyen. Ajouter le jus du demi citron, le miel, le sel et le poivre. Mélanger au fouet jusqu’à ce que le mélange s’épaississe. La sauce se déguste chaude ou froide..
4. Accompagnez ce plat d’une salade selon vos goûts. Bon appétit 😋.