Baguette sans pétrissage !.
Ingredients of Baguette sans pétrissage !
- You need 375 g of farine t55.
- You need 3 g of sel.
- Prepare 10 g of levure fraîche.
- You need 300 ml of d'eau tiède.
- It's of Quelque graine de pavot ou sésame selon les goûts.
Baguette sans pétrissage ! instructions
- Versez la farine dans un grand saladier..
- Ajoutez le sel, mélangez bien..
- Ajoutez la levure sèche, mélangez..
- Ajoutez l’eau tout en mélangeant avec une cuillère en silicone. C’est une pâte collante ! Ne vous en faites pas, c’est normal..
- Filmez et laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant 1 à 2 heures (jusqu'à ce que la pâte double de volume)..
- Quelques minutes avant la fin de la levée, déposez un récipient sous la grille dans le four..
- Et préchauffez votre four à 250°C..
- Farinez généreusement 2 empreintes à baguettes (moule à baguette), et versez la moitié de la pâte dans chaque empreinte..
- Façonnez chaque pâton, du mieux que vous pouvez, en utilisant une spatule en silicone, en forme de baguette (comme la pâte est collante, la forme ne sera pas jolie mais c'est pas important)..
- Éventuellement, saupoudrez le dessus des baguettes avec de la farine. Ou parsemez le dessus avec des graines de pavot ou autres graines au choix..
- Lorsque le four est bien chaud, enfournez les baguettes et versez immédiatement un peu d’eau dans le récipient sous la grille du four. Cela permet de créer un coup de buée. C'est ce qui va donner une belle croûte aux baguettes. (comme je l'ai expliqué plus haut, moi je mets une lèche frites en bas du four avec de l'eau dès que j'allume le four. Et ça marche aussi)..
- Faites cuire vos baguettes environ 17 minutes..
- Laissez tièdir un peu sur une grille. Elles sont magnifiques encore chaudes et croustillantes. Bon appétit !.