Conservez votre pain d'épices dans une pièce pas trop chaude, pendant plusieurs jours, emballé dans du papier Excellente recette !
Croûte croustillante et coeur très moelleux et surtout bien parfumé.
La pâte est lisse, bien dorée et surtout très moelleuse.
Pains spéciaux croustillants et moelleux. Un pain apéritif très croustillant et moelleux qui s'accompagne parfaitement d'un verre de vin rosé. Vous cherchez des recettes pour pains spéciaux ? Pain Brioché très moelleux : Hallat ou Hallot.
Ingredients of Pains spéciaux croustillants et moelleux
- It's 400 gr of farine.
- You need 1 of sachet de levure de boulanger.
- Prepare 300 ml of d eau tiède.
- You need 1 cuillère à café of sucre roux.
- You need 1 cuillère à soupe of sel.
- It's 2 of poignets de gruyère.
- You need 1 of taostinette.
La pré-cuisson à la cocotte réduit beaucoup le temps de cuisson global et permet de conserver le moelleux du poulet, il sèche moins. Le gros sel et les herbes de Provence permettent à la peau de devenir très croustillante sans brûler. Pas toujours facile d'avoir des blancs de poulet moelleux. Souvent ils sont trop cuits et deviennent secs.
Pains spéciaux croustillants et moelleux instructions
- Mettre la levure dans l'eau tiède bien mélanger. ajouter de la farine puis le sel et le sucre.
- Bien pétrir pendant 5 a 10 minutes mettre un film alimentaire dessus et laisser reposer 1h 30 voir 2 h.
- Prendre la pâte sur un plan de travail fariné et former des boules... pour des pains nature... des pain gruyère ou des pains avec de la taostinette dedans a vous de voir.
- Laisser à nouveau reposer 1h sous un chiffon et n'oubliez pas de faire une croix à l'aide d un ciseau dessus.
- Puis enfourner 14 minutes à 210 ou 200 degrés..surveillez la cuisson.
Variations de granulometrie, de la farine à la semoule. Double texture obtenue avec un biscuit croustillant et un fourrage moelleux. Vous pouvez ensuite les saupoudrer d'épices. Bien croustillants autour et moelleux à l'intérieur. Je suis sûre que même vos têtes blondes aimeront !