L'aghroum ou pain kabyle est une galette de pain kabyle préparée avec de la semoule fine.
Sous sa croûte croustillante la galette cache une farce fine et moelleuse.
Grâce à notre pas-à-pas, vous connaîtrez tous les secrets de sa préparation et pourrez déguster ces délicieuses galettes kabyles.
Galette ou pain kabyle. Une galette aux herbes typiquement kabyle préparée avec de la menthe fraîche, de la coriandre oignons et piments une recette très parfumée, on obtient un. La galette kabyle appelée aghroum akourane, kesra ou rakhsis est très appréciée. Facile à préparer (pain sans pétrissage ni repos).
Ingredients of Galette ou pain kabyle
- Prepare 1 of bol de semoule de blé fine.
- Prepare 1 of cac de levure boulangère.
- It's 1 of cac de sucre.
- It's 1 of cas de sel.
- Prepare 1/2 of v d'huile d'olive.
- It's of L'eau pour ramassez la pâte.
Poser la galette dans la poêle chaude et la tourner régulierement sans l'aplatir dans le sens de l'aiguille d'une montre afin d'éviter qu elle ne brûle. Galette kabyle à l'oignon. boulange galette cuisine algérienne oignons pain cuisine du Maghreb. Envie de Galette kabyle à l'oignon. ? Kesra est un pain algérien originaire de l'Est à base de semoule, ayant la forme d'une galette ; il est généralement cuit sur un tadjine à feu vif.
Galette ou pain kabyle instructions
- Dans une jette ou un grand recipient versez le semoule et le sel mélangez ensuite versez l’huile d'olive et sablez entre les mains pour faire absorber l’huile ajoutez le sucre, la levure et le sel mélangez ensuite ajoutez l'eau petit à petit jusqu'à obtenir une pâte une pâte homogène, ni trop dure, ni trop molle roulez en boule couvrir et laissez reposer quelques minutes..
- Chauffez une poêle anti-adhesive ou un tajine spécial pain..
- Déposez la pâte dans le plan de travail étalez avec un rouleau à pâtisserie épaisseur que vous souhaitez presque 1cm d'épaisseur moi je la préfère fine.
- Piquez toute la surface avec une fourchette.
- Déposez la galette dans la poêle, elle doit être bien chaud, et le feu doit être moyen faire cuire d'un côte puis retournez de l'autre côté, vous devez bouger le pain pendant sa cuisson en appuyant légèrement avec la paume de la main ou à l’aide d’un torchon.
- La galette est prête quand elle est cuite et dorée des deux cotés, laissez refroidir puis coupez et l'enveloppez d'un torchon pour qu'elle ne se dessèche pas..
Servir la galette avec du thé à la menthe ou avec une salade mechouia Hmisse en accomagnement comme un pain. C'est en réalité plutôt une galette qu'un pain et c'est la préféré de tous les kabyles. Elle est douce au palais avec une odeur hummm. Une recette d'accompagnement délicieuse par La cuisine de Nad. Un pain très moelleux, brioché, qu'on peut utiliser pour des hamburgers, ou des mini-burgers.