C'est bien connu, la courgette permet de remplacer le beurre dans vos pâtisseries.
En plus d'être légère, elle apporte aussi de l'onctuosité !
Voir la recette : Brownie au chocolat noir et à la courgette; Mon livre : Ajouter la recette Vaporiser d'un enduit à cuisson.
Brownie light au chocolat et à la courgette. Brownie à la courgette et au chocolat. On ne peut pas s'appeler Courgette et Chocolat sans proposer cette délicieuse recette de brownie à la courgette et au chocolat. Non ce n'est pas une erreur, la courgette finement râpée apporte le fondant au brownie.
Ingredients of Brownie light au chocolat et à la courgette
- You need 200 g of chocolat noir bio.
- Prepare 200 g of courgette fraîche (ou surgelée si ce n'est plus la saison).
- Prepare 3 of oeufs.
- Prepare 50 g of farine complète.
- It's 12 g of sirop d'agave (ou 50 de sucre de canne).
- You need 120 g of noix de pécan concassées.
- You need 1 of pincée de sel.
Mélanger la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol. Fouetter l'huile, le sucre granulé et la vanille jusqu'à homogénéité. Ajouter à la préparation de farine; bien mélanger. Incorporer les courgettes et la moitié du chocolat haché.
Brownie light au chocolat et à la courgette instructions
- Préchauffer votre four à 180°C.
- Faire fondre le chocolat noir au bain marie.
- Laver la courgette à l’eau fraîche et la mixer avec la peau très finement (on garde la peau car c’est là que sont concentrées la majorité des vitamines).
- Monter les blancs en neige avec la pincée de sel. Réserver.
- Fouetter les jaunes d’œufs avec le sirop d’agave dans un grand saladier.
- Ajouter la farine, le chocolat fondu, la courgette mixée et les blancs en neige délicatement.
- Ajouter 90g de noix de pécan concassées et mélanger de nouveau.
- Verser dans un moule carré, tapissé de papier sulfurisé. Ajouter, par dessus, le reste des noix de pécan concassées.
- Enfourner pendant 25 minutes et laisser refroidir avant de déguster.
Ce gâteau va vous surprendre par son moelleux et son bon gout de chocolat. Il est vraiment parfait et un plus très light. La recette par Bistro de Jenna. Lorsque vous pressez sur les brownies, ils doivent rebondir légèrement. Pour faire le glaçage, bien fouettez le beurre, le cacao, le sel et le sucre en poudre.