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Vaucluse. Vaucluse Vaison-la-Romaine : des tags sur les murs de la cathédrale. Vaucluse (Occitan: Vauclusa) is a department of the Provence region of France. Notre Provence, c'est Avignon, le Luberon, le Ventoux.

Ingredients of Vaucluse

It's of Génoise.
It's 6 of oeufs.
Prepare 300 g of sucre.
It's 60 g of farine.
It's 90 g of fécule de pomme de terre.
Prepare 1 cs of rhum.
You need of Garniture.
You need 500 g of framboise.
You need of Chantilly.
It's 50 cl of crème fraiche épaisse entière.
You need 3 cs of sucre glace.
Prepare of Décor.
It's 50 g of chocolat blanc.
It's 10 of framboises.

Since ancient times, attendance of the place is. The name "Vaucluse" comes from the medieval Latin "Vallis Clausa" (closed valley). The region shares its name with a department in the proximity of Avignon located at the base of the Vaucluse. Tout l'univers de votre radio : actualité locale, événements, programmes, fréquence et infos de contact. Écoutez France Bleu Vaucluse en direct.

Vaucluse step by step

Préparer les ustensiles : Placer le récipient dans lequel vous ferez la chantilly au congélateur (idéalement un récipient en métal). Préchauffer le four à 180 degrés (150 si votre four cuit très bien)..
Preparer la génoise : Mélanger vigoureusement les jaunes d'œuf et le sucre pendant 15 min. Ajouter la farine et la fécule et bien mélanger (sans fouetter). Ajouter le rhum..
Beurrer un moule rond et verser le mélange dedans. Faire cuire au four 1 heure. Après cuisson démouler le biscuit. Laisser refroidir (idéalement 12h)..
Préparer la chantilly (juste avant de dresser le gâteau) : dans le récipient placé au congélateur, battre la crème et le sucre glace jusqu'à ce que le mélange s'épaississe et que la texture soit plus ferme. Puis réserver au frais..
Dresser le gâteau : Une fois refroidi, couper le biscuit transversalement. Tartiner le 1er disque de chantilly et garnir de framboises (réserver une dizaine de framboises pour la décoration). Recouvrir avec le 2ème disque. Étaler sur la surface et les côtés toute la chantilly. Râper du chocolat blanc par-dessus. Placer les framboises..
Conserver au frais..

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