Layer cake vaiana / moana à la clémentine - Food Network Cookbooks

Layer cake vaiana / moana à la clémentine.

Ingredients of Layer cake vaiana / moana à la clémentine

1. Prepare of Génoise.
2. You need 6 of oeufs.
3. It's 228 g of sucre.
4. It's 227 g of farine.
5. It's of Chantilly mascarpone.
6. It's 700 g of mascarpone.
7. It's 230 ml of crème liquide entiere.
8. Prepare 150 g of sucre glace.
9. You need of Colorant.
10. Prepare of Curd clémentine.
11. You need of Cf recette précédente.
12. Prepare of Décoration.
13. Prepare 250 g of pailles biscuits papadopulos.
14. Prepare of Sablés mixés.

Layer cake vaiana / moana à la clémentine instructions

1. La veille. Préparer votre curd à la clémentine. Recette ici ➡️ https://cookpad.com/fr/recettes/11319923-curd-clementine?invite_token=7mVu7Uqh6tLdV26m4fuJPc7e.
2. Génoise : la veille: fouettez vos œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent et triplent de volume. Ajoutez votre farine et mélangez délicatement à la Maryse. Mettre dans un moule chemisé et enfournez 1h à 160•C. Démoulez immédiatement sur une grille et laissez refroidir. Le lendemain coupez le en 4 disques..
3. Chantilly mascarpone :Jour J: fouettez votre crème, le mascarpone et le sucre glace jusqu’à obtenir une texture lisse et épaisse. Ajoutez votre colorant si nécessaire. Mettre dans une poche à douille..
4. Montage: sur le 1er disque faire un boudin puis déposer votre curd et déposer le 2eme disque et répéter l’opération jusqu’au dernier. Recouvrir le gâteau de chantilly mascarpone. Déposez vos pailles biscuits et décorez selon vos goûts..