Remplir les choux et les éclairs avec une poche à douille puis préparer le glaçage.
Des recettes vraiment trop choux Préférez une pâte à choux neutre pour en faire des gourmandises sucrées et salées !
Coup de tonnerre sur la gourmandise On.
Choux et éclaires 🍩. Retirer du feu et ajouter la farine progressivement en mélangeant. Remuer énergiquement à la spatule en bois jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène bien lisse. Revenir sur le feu et travailler la pâte jusqu'à ce.
Ingredients of Choux et éclaires 🍩
- You need of La pâte à choux/éclaire :.
- You need 25 cl of eau 💦.
- You need 100 g of beurre 🧈.
- It's 125 g of farine.
- Prepare 4 of oeufs 🥚.
- Prepare 1 of pincée de sel 🧂.
- It's of La crème pâtissière :.
- You need 50 cl of lait 🥛.
- Prepare 50 g of farine.
- You need 100 g of sucre.
- You need 4 of jaunes d’œufs 🥚.
- Prepare 5/6 of gouttes d’extrait de vanille.
- Prepare of Divers:.
- You need 1 of barquette de fraises gariguettes 🍓.
- You need 1 of chantilly toute prête.
- It's of Noix de pécan en sachet.
- You need of Noix de coco en sachet 🥥.
- You need of Noisette en poudre en sachet 🌰.
- It's of Le glaçage :.
- You need 50 g of chocolat noir 🍫.
- Prepare 50 g of chocolat blanc.
- It's 100 g of sucre glace.
- You need 4 cl of d’eau 💦.
Au menu: des choux et des éclairs. Sites webs/blogs, copiez cette vidéo avec le bouton "Intégrer" ! Annette nous propose ses recettes gourmandes de l'été. Au menu: des choux et des éclairs.
Choux et éclaires 🍩 step by step
- La pâte à choux: Dans une casserole, faites bouillir l’eau avec le beurre et le sel. Ajouter d’un seul bloc la farine, touiller avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte forme une boule et ne colle ni au fond ni aux parois de la casserole. Hors du feu, ajouter un par un les œufs et touiller toujours avec la cuillère en bois. La pâte doit être lisse et tenir en un seul bloc..
- Sur du papier cuisson, à l’aide d’une seringue à pâtisserie, former des choux et des éclaires selon votre envie..
- Enfourner pendant 25min à 200 degrés. Renouveler cette opération jusqu’à épuisement de la pâte..
- Pendant ce temps, préparer la crème pâtissière : Dans une casserole, faites bouillir le lait. Ajouter le sucre, les jaunes d’œufs et les gouttes d’extrait de vanille. Hors du feu, ajouter petit à petit la farine tout en battant au batteur électrique de préférence. Laisser refroidir..
- Quand les choux et éclaires sont cuit et ont refroidit. Pour ma part pour chaque « tournée », j’ai remplie la moitié des choux/éclaires en chantilly et l’autre moitié en crème pâtissière..
- Remplir la seringue à pâtisserie de chantilly, planter là dans le haut du choux ou de l’éclaire (pour l’éclaire planter là aux extrémités et au millieu donc 3 trous) et remplissez progressivement..
- Remplir la seringue à pâtisserie de crème pâtissière, planter là dans le haut du choux ou de l’éclaire (pour l’éclaire planter là aux extrémités et au millieu donc 3 trous) et remplissez progressivement..
- Pour le glaçage, même principe que pour le fourrage, j’ai fais un glaçage au chocolat noir pour la moitié des choux/éclaires et l’autre moitié avec un glaçage au chocolat blanc..
- Pour le glaçage au chocolat noir: Dans une casserole à sauce, faites fondre 50g de chocolat noir au bain marie. Ajouter 50g de sucre glace et fouetter jusqu’à obtenir une crème lisse. À l’aide d’une cuillère à café, tapisser le haut des choux et éclaires. Décorez les selon votre goût..
- Pour le glaçage au chocolat blanc: Dans une casserole à sauce, faites fondre 50g de chocolat blanc au bain marie. Ajouter 50g de sucre glace et fouetter jusqu’à obtenir une crème lisse. À l’aide d’une cuillère à café, tapisser le haut des choux et éclaires. Décorez les selon votre goût..
- Amusez vous bien et bon dessert ! 🤤🍩.
Puis garnir les choux à l'aide d'une poche à douille par en dessous et les éclairs en les coupant dans le sens de la longueur. Find Chauffé Éclairé in Long Term Rentals Looking for an apartment or condo 🏢 for rent? Magnifique batchelor à louer dans la région de Gatineau. La pâte à choux ou à éclair est communément utilisée en pâtisserie pour la réalisation de nombreux desserts.