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Génoise : le top des recettes, aériennes et moelleuses.
La génoise est un biscuit ultra moelleux.
Petites génoises façon daquoise. Genoise a l'amande amère fourrée à la ganache. Voir plus d'idées sur le thème Recette, Gâteaux et desserts, Recette dessert. Biscuit façon génoise pour gâteau roulé sans oeufs.
Ingredients of Petites génoises façon daquoise
- You need 5 of blancs d'oeuf.
- You need 130 g of sucre en poudre 50g de poudre d'amande 50g de farine.
- It's of (un peu de lait pour humifier la génoise).
- You need of ▪️Pour la crème chantilly 4 cuillères à soupe de mascarpone.
- You need 2 cuillère à café of confiture de fraises.
- It's of ▪️Pour la déco Des fraises.
Facile à cuisiner, elle apporte une once de légèreté à vos bûches de Noël, roulés au Nutella, fraisiers et autres gâteaux, de quoi faire rêver les gourmands lors d'anniversaires et de grandes occasions ! Découvrez comment préparer cette génoise inratable. Un gâteau qui servira de base à toutes vos créations sucrées. Pour réaliser cette recette, il faut avoir un robot qui permette d'ajouter des ingrédients au fur et à mesure sans devoir tout.
Petites génoises façon daquoise step by step
- ➡️Montez les blancs d'oeuf en neige, ajoutez d'abord le sucre en poudre, puis le mélange farine + poudre d'amande délicatement à l'aide d'une maryse. Mettre la préparation dans une poche à douille. Et faites des disque d'environ 7 cm de diamètre.Enfournez dans un four préchauffé à 160 degrés pendant environ 15 minutes. Laissez refroidir et humidifier chaque génoise avec du lait à l'aide d'un pinceau..
- Dans un saladier, mettez le mascarpone, détendez le un peu au batteur électrique avec le sucre glace. Ajout la crème liquide, mélangez au batteur jusqu'à obtenir une chantilly, incorporez la confiture de fraise. Mettez la chantilly dans une poche à douille et déposez-en sur chaque génoise. Décorez avec des fraises coupées..
Il existe de nombreuses techniques de base pour réussir les plus beaux entremets. Dans un premier temps, je vous propose de découvrir les recettes des biscuits de base. Il est beau, il est bon, frais, coloré et dévoile sans complexe l'âge de la personne qui est fêtée, je parle bien sur du number cake qui n'a pas tardé d'ailleurs à se décliner en letter cake. Je l'ai réalisé façon forêt noire car ma maman et ma fille adorent mais pas qu'eux. C'est aussi des ingrédients de bases très simples, génoise, chantilly, cerise.