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Tartelettes crème bergamote-clémentine chantilly coco par Marie Lossy.
Tartelettes crème bergamote-clémentines chantilly coco. Imprégnez-les du sirop puis répartissez-les sur la crème à la bergamote. "Des tartelettes bien fruitées qui ont du peps et de la gourmandise." Voilà la suggestion de Marie ! Imprégnez-les du sirop puis répartissez-les sur la crème à la bergamote. Versez la crème de coco bien froide dans un saladier.
Ingredients of Tartelettes crème bergamote-clémentines chantilly coco
- Prepare 1 of -Pour la pâte à tartelettes:.
- You need 135 g of farine de riz complète bio.
- Prepare 45 g of farine de quinoa bio.
- You need 3 g of psyllium bio.
- Prepare 90 g of vitacoco ou autre margarine bio.
- You need 30 g of sucre non raffiné bio.
- Prepare 35 ml of d'eau.
- Prepare 2 of -Pour la crème à la bergamote:.
- It's 300 ml of crème de chanvre bio (en magasin bio, marque SOJADE) ou autre crème en briquette.
- It's 1 of et 1/2 c à soupe de fécule de maïs bio.
- Prepare 30 g of sucre non raffiné bio.
- It's 40 g of vitacoco bio (ou autre margarine).
- Prepare of le jus d'un citron bergamote bio.
- You need of le zeste d'un citron bergamote bio.
- You need 2 of clémentines bio.
- You need 1 of briquette de crème de coco épaisse.
Elle a fait de la diversification et du plaisir des papilles son credo, malgré. L'hiver et la saison des agrumes. De quoi profiter pour réaliser des tartelettes délicatement parfumées et bien savoureuses. Une recette qui a du pep's, sans gluten et végétalienne.
Tartelettes crème bergamote-clémentines chantilly coco step by step
- Préparation de la pâte: mettez les farines, le sucre, le psyllium, la vitacoco et l'eau dans un saladier. Malaxez avec les doigts jusqu'à obtenir une pâte homogène. Divisez la pâte en 6 boules de même poids. Placez les cercles de tartelettes sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Étalez-y les boules de pâte et foncez-les cercles avec. Égalisez les bords. Placez la plaque au réfrigérateur 30 min..
- Préchauffez le four à 180°C, chaleur tournante. Piquez les fonds de tartelettes avec une fourchette. Enfournez pour 15 min. Sortez la plaque et laissez refroidir avant de démouler. Réservez..
- Préparez le crème bergamote: mettez la fécule de maïs dans une casserole. Ajoutez le sucre (30 g) et la crème de chanvre. Mélangez. Portez la casserole à feu doux. Laissez épaissir la préparation, jusqu'aux premiers frémissements, sans cesser de remuer. Ajoutez la vitacoco, mélangez. Éteignez. Ajoutez le zeste du citron bergamote et son jus. Mélangez.Ajoutez le zeste du citron bergamote et son jus. Mélangez..
- Versez la crème dans les fonds de tartelettes. Laissez tiédir puis placez au réfrigérateur pour 2H00..
- Peu avant de servir, épluchez les clémentines et ôtez les peux blanches. Faites fondre 2 c à soupe de sucre glace avec 3 c à soupe d'eau, dans une casserole jusqu'à obtenir un sirop. Éteignez et mettez-y les quartiers de clémentines. Imprégnez-les du sirop puis répartissez-les sur la crème à la bergamote..
- Versez la crème de coco bien froide dans un saladier. Montez en chantilly avec un batteur électrique. Ajoutez une cuillère à soupe de sucre glace tout en continuant de fouetter. Versez la chantilly dans une poche à douille et décorez les tartelettes avec. Servez..
Imprégnez-les du sirop puis répartissez-les sur la crème à la bergamote. Versez la crème de coco bien froide dans un saladier. Vous en pensez quoi, c'est toujours aussi gourmand, non ? Nous apprécions beaucoup les agrumes à la maison. Ajoutez le sucre et fouettez jusqu'à l'obtention de la texture de crème chantilly.