Détailler le saumon en fines lamelles et recouper dans la longueur.
Laisser refroidir les choux et couper le haut.
Faites chauffer une poêle sur feu moyen et déposez-y une cuillère à soupe par blinis.
Choux au saumon et chantilly citronnée. Sortir le fouet et reserver la chantilly citronnée. Melanger le saumon haché delicatement a la crème chantilly citronnée et garnir les choux de cette preparation. Au milieu déposez la feta râpée à l'économe, le saumon fumé et quelques pommes de terre.
Ingredients of Choux au saumon et chantilly citronnée
- You need 1 of dizaine de petits choux.
- You need 1 of tranche de saumon fumé.
- Prepare 20 cl of crème fleurette 30% matière grasse.
- It's 2 of citrons verts.
- You need 1 of boite d’œufs de saumon.
Ils vont prendre forme tout seul. Recouvrir d'un second cercle de feuille de brick, mettre la chantilly citronnée. Pour la décoration, j'ai pris une lamelle de saumon fumé et j'ai fait un nœud. Saumon fumé en crêpe de sarrasin, piment doux, vodka et sa chantilly citronnée à l'aneth.
Choux au saumon et chantilly citronnée instructions
- Préparez une chantilly avec la crème fleurette bien froide : versez la crème dans le bol du robot, fouettez jusqu'à obtenir une crème bien aérienne. Pendant ce temps, zestez les citrons verts et ajoutez-les à la chantilly.
- Découper des lanières de saumon dans la tranche de saumon fumé.
- A l'aide d'une poche, déposer un peu de chantilly citronnée au fond des choux préalablement découpés.
- Disposez les lanières de saumon et recouvrez de chantilly Déposez quelques œufs de saumon et refermez le chou Gardez au frais jusqu'au service.
Verrines de pommes de terre à la betterave. Tartare de saumon de Norvège, gaufre de pommes de terre, sauce aigrelette. Cupcakes au chorizo et chantilly au roquefort. Cupcakes au chorizo et chantilly au roquefort rapide. Lorsqu'elle commence à raffermir, incorporez le sucre et continuez de fouettez.