Crêpes coulis et chantilly de clémentines - Delish Cookbooks

Voir la recette : Crêpes coulis et chantilly de clémentines; Mon livre : Ajouter la recette; Coulis de clémentines. Faire chauffer ce jus avec le sucre et l'agar agar jusqu'à ce que le coulis épaississe. Décorer avec des quartiers de clémentines.

Crêpes coulis et chantilly de clémentines. Décorer avec des quartiers de clémentines. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette. Pas besoin d'attendre la Chandeleur pour déguster des crêpes légères.

Ingredients of Crêpes coulis et chantilly de clémentines

1. It's of Ingrédients pour environ 18 crêpes:.
2. You need 250 g of farine.
3. You need 1/2 litre of lait.
4. You need 3 of gros oeufs.
5. Prepare 2 cs of sucre.
6. Prepare of Quelques gouttes d'extrait de vanille.
7. It's of Eau.
8. You need of Ingrédients pour le coulis:.
9. It's 50 cl of jus de clémentines.
10. You need 4 of à 6 cs de sucre.
11. Prepare 1 c. à café of rase d'agar agar.
12. It's of Chantilly au siphon:.
13. It's 50 cl of crème liquide à 30 %.
14. It's 100 g of sucre.
15. Prepare 25 cl of jus de clémentines.
16. Prepare 2 of cartouches.

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Crêpes coulis et chantilly de clémentines instructions

1. Chantilly à la clémentine Presser les clémentines pour recueillir les 25 cl. Passer au chinois si besoin. Mélanger la crème liquide avec le sucre et le jus. Verser dans le siphon, fermer, percuter les 2 cartouches de gaz et secouer. Mettre au frais à l'horizontale pour 2 heures..
2. Crêpes Dans un saladier mélanger les oeufs avec la farine. Ajouter le lait progressivement afin de casser tous les grumeaux. Rajouter les sucre et l'extrait de vanille (ou le parfum ou l'alcool de votre choix) Laisser reposer au moins 1 heure..
3. Coulis de clémentines Presser les clémentines. Faire chauffer ce jus avec le sucre et l'agar agar jusqu'à ce que le coulis épaississe. Laisser refroidir..
4. Montage: Mettre 2 crêpes dans chaque assiette à dessert. Déposer 2 à 3 c. à soupe de coulis et terminer avec des volutes de chantilly. Décorer avec des quartiers de clémentines..

Préparez les crêpes : dans un saladier, fouettez l'œuf avec le sucre. Ajoutez la farine puis déliez avec le lait en le versant au fur et à mesure pour éviter les grumeaux. Ajoutez l'huile et la fleur d'oranger et mettez la pâte au. C'est doux, c'est parfumé et c'est fruité. Laissez -vous bercer par les saveurs de ce fondant aux amandes et confiture de clémentines.