Tarte aux fraises chantilly mascarpone, bonjour!!
Je sais, ce n'est pas trop encore la saison des fraises mais impossible de résister devant celles qui proviennent du Maroc qui sont bien rouges et parfaitement mûres et comme je suis accro aux tartes et que celle aux fraises est l'une de mes préférée, j 'ai réalisé celle-ci garnie de.
Un délice cette tarte aux fraises et idéal pour une fin de repas copieux!.
Tartelettes aux fraises et chantilly mascarpone. Sauvegarder Partager Imprimer @ ô délices de Nama. Par Naima du blog 'O delices de Nama' Une recette hyper gourmande ! Pour accompagner des fraises, une salade de fruits ou pour la préparation d'un gâteau, la crème chantilly fait toujours l'unanimité.
Ingredients of Tartelettes aux fraises et chantilly mascarpone
- Prepare 1 of pâte sucrée (ci-joint dans mes recettes).
- Prepare of Chantilly au mascarpone (ci-joint dans mes recettes).
- It's 300 g of fraises.
- It's 20 g of chocolat blanc.
- It's of Confiture de fraise.
- You need of Petits cercles à tarte.
Selon nos informations, cette recette est compatible avec le régime suivant : végétarien. Une tarte aux fraises et aux spéculoos sans cuisson, agrémentée d'une chantilly au mascarpone. Un dessert facile et rapide à faire. D'ailleurs j'ai fait cette tarte quand il faisait si chaud dernièrement , et j'ai apprécié de ne pas avoir à allumer le four.
Tartelettes aux fraises et chantilly mascarpone step by step
- Sortir la pâte sucrée du frais 15 mn avant utilisation elle doit y avoir reposée 1H au minimum. L'étaler sur un plan de travail fariné avec un rouleau lui même fariné, je n 'ai pas de photo de l'étape finale.
- Graisser vos cercles à tarte, découper des ronds de pâtes suffisamment grands pour couvrir vos cercles et les déposer avec une spatule sur vs cercles, Foncer votre pâte avec les doigts de manière à faire adhérer la pâte aux cercles, passer ensuite le rouleau sur le dessus pour enlever l'excédent et passer le doigt sur le long des bords qui doivent être propres, ça facilitera le démoulage. Mettre au frais 30 mn.
- Cuisson à blanc :garnir la pâte de papier sulfurisé et d'haricots secs et enfourner à four chaud 180° pendant 15 à 20 mn. Je retire le papier et les haricots 5 mn avant la fin de la cuissson.
- Chablonnage :faire fondre le chocolat blanc au micro onde, et le badigeonner avec un pinceau sur les fonds de tarte qui auront un peu refroidi, ce chablonnage permet de préserver le croustillant de la pâte, mettre au frais 15 mn.Etaler la moitié de la crème chantilly mascarpone (qui aura reposé au frais toute la nuit avant d'être montée le jour j) et réserver le reste au frais.
- Laver, équeutter et couper les fraises en 2 dans leur longueur et quelques unes entières. Les disposer sur les tartelettes en commençant par en poser une entière au centre et 4 autres coupées autour. Faire fondre la confiture de fraises sur feu doux, mixer pour homogénéiser et passer au tamis et récupérer le jus. Badigeonner les fraises de ce jus avec un pinceau et mettre les tartelettes au frais.
- Mettre le reste de la chantilly au mascarpone dans une poche à douille (douille de votre choix)et pocher le tour de la tarte et au centre entre les fraises. Bon appètit !.
La base est composée de biscuits spéculoos. J'adore ces gâteaux avec leur note épicée à la cannelle. Généralement, je prépare les fonds de tartes a l'avance, qu'ils … Recette Tarte aux fraises au mascarpone. Une sorte de jeu de construction. Cette recette est en fait une combinaison toute simple : en guise de base, des palets bretons maison, épais, beurrés et gourmands, tout tendres à l'intérieur ; une généreuse couche de chantilly.