Nids de Pâques meringués, chantilly chocolatée et fraises - Tasty Cookbooks

Nids de Pâques meringués, chantilly chocolatée et fraises.

Ingredients of Nids de Pâques meringués, chantilly chocolatée et fraises

1. You need 200 g of blanc d’œufs.
2. It's 200 g of sucre en poudre.
3. Prepare 200 g of sucre glace.
4. Prepare 1 cuillère à soupe of maïzena.
5. It's 40 cl of crème fleurette 30 % matière grasse.
6. It's 250 g of fraises.
7. Prepare 1 cuillère à soupe of pâte à tartiner au chocolat.
8. Prepare of décors de Pâques en chocolat : lapin, oeufs, friture...

Nids de Pâques meringués, chantilly chocolatée et fraises instructions

1. Versez les blancs d’œuf dans la cuve de votre robot pâtissier, commencez à fouettez pour obtenir une consistance mousseuse. Mélangez les 2 sucres et la maïzena, puis versez dans la cuve en 3 fois en augmentant progressivement la vitesse de votre robot..
2. Lorsque vous obtenez le fameux "bec d'oiseau", vous pouvez arrêter votre robot. Mettez la meringue en poche avec une douille cannelée. Déposez des tas de meringue sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en formant des petits nids..
3. Enfournez dans un four préchauffé à 80° C, pendant 2 heures : la meringue ne doit pas colorer et elle doit durcir. Les nids de Pâques seront cuits lorsque vous pourrez les détacher facilement. Laissez refroidir..
4. Battez la crème fleurette très froide, puis ajoutez la cuillère de pâte à tartiner. Mettez la chantilly chocolat dans une poche et garnissez les nids en meringue. Lavez et coupez les fraises en quatre, puis disposez les quartiers de fruits sur la chantilly..
5. Décorez avec les décors de Pâques..