Un pur délice avec une chair durcie et extrêmement parfumée.
C'était une première mais je n'ai qu'une envie : recommencer !
Retirer les arêtes du poisson si besoin à l'aide d'une pince à désarêter.
Saumon gravlax, chantilly au baies roses et aneth. Saumon gravlax aux baies roses et à l'aneth. Vous cherchez une recette de saumon gravlax aux baies roses et à l'aneth ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?.
Ingredients of Saumon gravlax, chantilly au baies roses et aneth
- You need 600 grs of filet saumon bien frais avec peau.
- You need 100 grs of sel.
- You need 80 grs of sucre.
- It's of Baies roses.
- Prepare of Aneth.
- Prepare 20 cl of crème liquide.
- Prepare 20 cl of mascarpone.
- You need of Le jus d'un citron.
Rincer et éponger les pavés de saumon. Faire chauffer les graines de coriandre, les baies de genièvre, les baies roses et. Gravlax de saumon aneth et baies roses. En cuisine avec cette belle idée de recette de gravlax de saumon aneth et baies roses.
Saumon gravlax, chantilly au baies roses et aneth step by step
- Étaler du film alimentaire et poser le saumon dessus, reserver dans un plat a rebord.
- Piller légèrement les baies roses et mélanger avec le sucre et le sel et effeuiller une bonne moitiés d aneth dans la préparation.
- Étaler la préparation sur le saumon uniformément et refermer avec le papier film.
- Mettre le saumon ainsi préparé au frais, laisser mariner suivant vôtre gout, mini 6 h maxi 24 h, moi je le laisse 10 à 12 h pour un résultat moelleux. Attention il faut vider le jus rendu ds le plat entre temps..
- Une fois mariner, le rincer sous l'eau froide et tamponner avec un papier absorbant..
- J'aime bien le découper en cube pour le déguster en apéritifs et tremper dans la chantilly au baies roses et aneth. Mais vous pouvez le préparer comme vous préférez..
- Monter la crème liquide le mascarpone, un peu de jus de citron, des baies roses piller et de l'aneth pour obtenir la chantilly. Déguster 😊😊.
La recette par Comme une envie de. Saumon gravlax, chantilly au baies roses et aneth. J'ajoute quelques baies roses écrasées à mon mélange. Saumon mariné a l'aneth et aux baies roses, cuit grâce au mélange de sucre et de sel. Laver et ciseler l'aneth finement, écraser simplement les baies roses.