Bundt Cake au chocolat.
Ingredients of Bundt Cake au chocolat
- You need 3 of oeufs.
- Prepare 187 g of + 30g de sucre.
- It's 210 g of farine.
- You need 90 g of beurre fondu.
- You need 15 cl of lait.
- Prepare 9 g of levure chimique.
- You need 165 g of chocolat noir fondu.
- You need 3 cs of cacao non sucré.
- Prepare 3/4 cc of d'extrait de vanille.
Bundt Cake au chocolat instructions
- Préchauffer le four à 180°C et faire fondre le chocolat au micro-ondes..
- Dans le bol du robot, fouetter les jaunes avec 187g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse..
- Incorporer ensuite le lait, la farine, la levure, le cacao et la vanille..
- Verser ensuite le beurre fondu et le chocolat fondu..
- Monter les blancs en neige très ferme en ajoutant 30g de sucre à la fin pour les serrer..
- Les incorporer délicatement à la préparation à l'aide d'une maryse..
- Verser la pâte dans le moule beurré et farine, puis enfourner 1 heure à 160°C..
- Laisser tiédir 10 minutes dans le moule avant de le démouler sur une grille..
- Décorer éventuellement les bords avec une ganache au chocolat (ici ganache chocolat au lait (120g chocolat + 60g de crème) que j'ai "peint" avec du glaçage pailleté pour donner un côté festif..