Grâce au craquelin, les choux combinent moelleux et croustillant.
Vous pouvez fabriquer une poche à douille en coupant le coin d'un sac congélation à la taille voulue, cela marche aussi très bien. dorer les choux délicatement à l'aide d'un pinceau.
Choux à la chantilly au thermomix.
Chou à la chantilly. A la fin de la cuisson, laissez refroidir les choux à température ambiante. Confectionnez une crème chantilly en veillant à ce que le bol du robot. Comment faire des choux chantilly ?
Ingredients of Chou à la chantilly
- It's of Pâte à chou.
- You need 1 of demi cuillère à café de sel.
- You need 250 ml of d'eau.
- It's 150 g of farine.
- You need 4 of ou 5 oeufs.
- You need 100 g of beurre.
- It's of Chantilly.
- You need of Sucre glace.
- You need of Crème fleurette.
- Prepare of Fixateur (facultatif mais conseillé).
- Prepare of Framboise (facultatif).
Découvrez cette recette de Choux à la crème chantilly, simple à réaliser chez vous au thermomix et très simple à dresser. Bonjour, Comme je vous ai répondu dans la recette de la crème chantilly, vous pouvez garnir vos choux de crème le mercredi pour le jeudi. Parfois, il n'y a rien de meilleur que la simplicité, et c'est bien le cas pour le choux à la crème Chantilly. Versez la crème liquide dans un siphon avec le sucre.
Chou à la chantilly instructions
- Eau + sel jusqu'à ébullition. Puis ajouter le beurre. Attendre que le beurre soit bien fondu et ajouter en 1 seul coup la farine et n'arrêtez pas de mélanger jusqu'à obtenir une pâte qui ne colle plus. Votre pâte doit être sec.
- Ensuite mettre votre pâte dans votre robot et ajouter les oeuf 1 à 1 (très important) votre pâte doit être lisse brillante et homogène. Puis mettre le tout dans une poche a douille. Puis former vos chou et les enfourner à 200℃ pendant 20min environ..
- Mettre votre saladier et fouet au réfrigérateur minimum 15min. Puis renverser la crème fleurette dedans le saladier battez la au max jusqu'à qu'elle ressemble à de la chantilly puis ajouter le sucre glace et le fixateur puis battre encore 1 à 2 minutes..
- Laissez refroidir puis couper le haut du chou.
- Remplir le bas du chou avec de la chantilly puis insérer une framboise (facultatif) et recouvrer de chantilly.
- Laissez au réfrigérateur 1h, saupoudrer de sucre glace puis déguster !.
Réservez le siphon au frais tête en bas. Puis la mettre directement au réfrigérateur. Une idée gourmande, fraîche et aérienne!. Avant je croyais que la pâte à choux c'était compliqué! Préparer la pâte à choux: Garnir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.