Bien mélanger pour faire fondre le chocolat et homogénéiser l'ensemble.
Ou, si on est pressé, poser le cul de poule encore tiède sur un lit de glace pilée et fouetter énergiquement, jusqu'à ce que la chantilly prenne.
Au moment de servir, fouetter le mélange de crème au caramel au batteur électrique jusqu'à l'obtention de pics mous.
Mousse au chocolat et crème chantilly. Au moment de servir, dressez la mousse au chocolat à la crème chantilly dans des ramequins. La mousse au chocolat c'est LE dessert incontournable des gourmands. Quelle soit au chocolat noir intense ou au chocolat blanc, elle a tout simplement le don de vous faire fondre dès la première cuiller.
Ingredients of Mousse au chocolat et crème chantilly
- You need 250 g of chocolat.
- It's 100 g of beurre.
- You need 30 g of sucre en poudre.
- Prepare 5 of œufs.
- It's 200 ml of crème entière 30 % matière grasse.
- It's of Du sucre glace 10 à 15 g.
- You need of De la poudre de vanille.
Répartir la mousse au chocolat dans des coupes et garnir de chantilly au caramel. Délicieux avec des langues-de-chat ou des biscuits secs. Faîtes fondre le chocolat au bain-marie. Hors du feu, ajoutez le beurre en cubes et les jaunes d'œufs un à un.
Mousse au chocolat et crème chantilly step by step
- Pour la mousse Faire fondre le chocolat et le beurre, je les ai fait fondre au micro-onde vous pouvez le faire fondre au bain-marie..
- Dans un saladier mettre les jaunes d' œuf, le sucre et mélanger le tout, rajouter par la suite le chocolat fondu et le beurre. Puis mélanger de nouveau. Dans un autre saladier monter les blancs en neige avec une pincée de sel..
- Une fois que les blancs en neige sont fermes rajouter les à la première préparation en mélangeant délicatement..
- Monter la chantilly 200ml de crème entière 30% matière grasse. 10gr (voir 15gr de sucre glace.) Je n'aime pas quand c'est trop sucré. Poudre de vanille.
- Dans un saladier que vous aurez mis au congélateur. Versez votre crème et fouetter votre crème jusqu'à qu'elle monte et qu'elle devienne ferme rajouter petit à petit le sucre glace si vous souhaitez vous pouvez rajouter de la vanille en poudre pour parfumer votre crème chantilly. Vous n'avez plus qu'à mettre votre mousse au chocolat dans des verrines et mettre votre crème chantilly par-dessus. ℹ️le sucre glace permet un bon maintien de votre crème chantilly. 😋😋 N'hésitez pas à partager..
Faites fondre au bain-marie les chocolats et le beurre, en remuant jusqu'à ce que la préparation soit lisse. Le mariage d'une savoureuse mousse au chocolat et de crème au citron est parfait… le côté acidulé du citron vient adoucir le chocolat tout en lui donnant un goût plaisant en bouche. La présentation, sous forme de verrine, met bien en valeur les couches des différentes saveurs qui nous promettent un régal pour les papilles et pupilles. La mousse au chocolat c'est bon, c'est même très bon ! Et puis, c'est facile à faire, c'est rapide aussi, c'est un dessert qui a tout pour plaire.