Choux à la crème chantilly et fraises - Food Network Cookbooks

Choux à la crème chantilly et fraises.

Ingredients of Choux à la crème chantilly et fraises

1. Prepare of Ingrédients (pour environ 30 choux) ▪️Pour la pâte à choux.
2. It's 500 ml of d'eau 30g de sucre.
3. It's 1 of pincée de sel 200g de beurre.
4. You need 350 g of farine 7œufs.
5. You need of Des amandes effilées.
6. You need of Pour la crème chantilly.
7. Prepare 600 ml of crème liquide entière très froide.
8. You need 6 cuillères à soupe of mascarpone.
9. It's 5 cuillère à soupe of sucre glace.
10. You need 500 g of fraises.

Choux à la crème chantilly et fraises instructions

1. Dans une casserole mettre l'eau +sucre+sel+beurre Lorsque l'eau commence à bouillir, ajoutez la farine en une seule fois et mélangez avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte ne colle plus à la casserole. Laissez tiédir..
2. Ajoutez les œufs un par un en mélangeant avec un robot patissier ou avec un batteur électrique. Versez la pâte dans une poche à douille et formez des choux..
3. Enfournez dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 20 minutes, Attention ! surtout ne pas ouvrir la porte du four jusqu'à la fin de la cuisson..
4. Dans un bol mettez la crème liquide+mascarpone +sucre glace, montez la crème en chantilly. Mettre dans une poche à douille et garnir les choux en mettant des fraises coupées à l'intérieur. Mettre au frais..