It is often sweetened and sometimes flavored with vanilla. Whipped cream is also called Chantilly cream or Crème chantilly (pronounced [kʁɛm ʃɑ̃tiji]). This decadent cream chantilly is both simple and versatile.

Crème chantilly. Pour les articles homonymes, voir Crème et Chantilly (homonymie). La crème chantilly est une crème fouettée sucrée et parfois aromatisée. La « crème Chantilly » et la « crème fouettée » sont des crèmes foisonnées (incorporation d'air par fouettage).

Ingredients of Crème chantilly

You need 400 ml of crème fraîche liquide entière à 30-35 % de matières grasses.
You need of QS sucre glace.

Chantilly cream, or as the French call it crème chantilly, is sweetened whipped cream that's flavored with vanilla or brandy. The recipe is basic, but there are several. La crème doit impérativement être bien fraîche pour pouvoir bien la travailler. Fouettez la crème chantilly au fouet mécanique jusqu'à ce qu'elle monte.

Crème chantilly step by step

Mettre les ustensiles nécessaire (cul de poule/cuve de batteur, fouet) au frais pendant au moins 10 min. Verser la crème liquide dans le cul de poule/cuve de batteur et fouetter en vitesse élevée. Lorsque la crème liquide à doublée de volume, verser 2 à 4 càs (selon si on veut une crème souple ou bien fixée) de sucre glace. Continuer de fouetter jusqu'à ce que le fouet laisse des sillons dans la crème chantilly et qu'un bec d'oiseau se forme. Utiliser la crème chantilly rapidement. Déguster :=).
Le petit + : Vous pouvez utiliser de la chantifix pour bien fixer la crème chantilly si elle doit être utiliser pour faire des motifs comme sur un fraîsier (la chantilly à tendance à retomber avec le temps). Cela évite de trop mettre de sucre glace et de rendre la crème écoeurante..

Incorporez ensuite le sucre (vanillé+semoule)..une bonne crème chantilly maison mais cette fois en y rajoutant du fromage mascarpone. On obtient une onctueuse chantilly bien aérée et pas besoin de fixateurs pour chantilly. Une crème chantilly réalisée au batteur, qui accompagnera parfaitement glaces, gâteaux, fruits frais Download Creme chantilly stock photos at the best stock photography agency with millions of premium high quality, royalty-free stock photos, images and pictures at reasonable prices. Il n'y a rien de tel qu'une chantilly maison pour se régaler à l'heure du dessert. Vanilla Chantilly Cream. this link is to an external site that may or may not meet accessibility guidelines.