Soupe froide de chou-fleur au citron.
Ingredients of Soupe froide de chou-fleur au citron
- It's 350 g of choux fleur.
- You need 75 cl of d'eau.
- It's 1/2 of de cube de bouillon volaille.
- Prepare 25 cl of lait.
- Prepare 1 cuillère à soupe of crème liquide.
- It's of Sel et poivre.
- You need of Poudre de Paprika(Piment rouge doux).
- It's of Zeste de citron, râpé très finement.
Soupe froide de chou-fleur au citron instructions
- Dans une casserole, faites cuire les choux-fleur et l'oignon avec 75cl d'eau. Ajoutez une feuille de laurier et une demi de cube de bouillon de volaille. Laissez-mijoter jusqu'à ce que les choux-fleur et l'oignon soient bien cuits..
- Retirez la feuille de laurier. La quantité totale est environ 750ml..
- Ajoutez le lait et la crème liquide et puis mixez..
- Remettez la soupe dans la casserole et Laissez cuire en rémunérant sur feu doux. Salez et poivrez. Laissez refroidir et puis reposez au réfrigérateur..
- Avant de servir, ajoutez un peu de poudre de paprika et mélangez. Parsemez le zeste de citron finement râpé..
- Bonne dégustation!.