Gaspacho. Gazpacho, also called Andalusian gazpacho, is a cold soup made of raw, blended vegetables. It originated in the southern regions of the Iberian peninsula. This is the OFFICIAL Fan Page for Gazpacho, the Art rock band from Norway.
Ingredients of Gaspacho
- You need 500 g of tomates.
- Prepare 1/2 of concombre.
- You need 1 of poivron rouge ou vert.
- You need 1 of oignon blanc.
- It's 1 gousse of d'ail.
- You need 1/2 of citron.
- It's of Piment de Cayenne en poudre.
- It's of Huile d'olive.
- Prepare of Sel et poivre.
Gaspacho step by step
- Préparer les légumes : Émonder les tomates et les couper en quartiers. Peler le concombre et le détailler en dés. Éplucher l'oignon et l'ail. Peler le poivron, retirer la partie blanche à l'intérieur et les graines. Le couper en fines lamelles..
- Réserver la moitié du concombre et du poivron. Mixer tous les légumes..
- Verser le mélange dans une soupière ou un grand saladier. Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le sel et le poivre, le reste de concombre en dés et les lamelles de poivron. Verser 1 verre d'eau froide et le jus de citron. Remuer..
- Couvrir et placer au réfrigérateur 2 heures. À déguster bien frais..