Gaspacho espagnol - Delish Cookbooks

De plus, il lui confère une texture onctueuse et en accentue la saveur. Origine : Andalousie Le gaspacho est un des plats espagnols des plus connus à l'étranger. Il a été cuisiné en premier dans le Sud de l'Espagne dans la région de l'Andalousie.

Gaspacho espagnol. Et comme en plus, il est rempli de saveurs, pourquoi sans priver ? Commencez par monder et épépiner les tomates. Coupez-les en gros quartiers puis placez-les dans un saladier.

Ingredients of Gaspacho espagnol

1. You need 5 of tomates.
2. It's 1 of concombre.
3. It's 2 of poivrons rouges.
4. You need 1/2 botte of feuilles de basilic.
5. It's 1 of oignon blanc.
6. You need 2 gousses of d'ail.
7. You need 200 g of pain de mie.
8. You need 10 cl of d'huile d'olive.
9. It's 10 cl of vinaigre de Xérès.
10. It's 1 c. à café of piment d'Espelette.
11. It's of sel et poivre.
12. It's of Pour le décor :.
13. It's 1 of petite courgette.
14. Prepare 4 of tomates grappes.
15. It's 1 of filet d'huile d'olive.
16. Prepare of quelques feuilles de basilic.

Certains historiens pensent que l'excellente recette typique de cette communauté autonome est née lors des mois d'été très chauds lorsque les paysans devaient travailler pendant des heures. Gaspacho espagnol étape par étape La veille : Emondez les tomates, pelez les tomates après les avoir ébouillantées, coupez-les en quartiers, puis otez les pépins. Coupez les quartiers de tomates en dés. Épluchez les poivrons à l'aide d'un économe, ôtez le pédoncule, les pépins et les parties blanches qui sont amères. Origen: Andalucía El gazpacho puede que sea uno de los platos españoles más famosos.

Gaspacho espagnol instructions

1. La veille : Emondez les tomates, pelez les tomates après les avoir ébouillantées, coupez-les en quartiers, puis otez les pépins. Coupez les quartiers de tomates en dés. Épluchez les poivrons à l'aide d'un économe, ôtez le pédoncule, les pépins et les parties blanches qui sont amères. Coupez les poivrons en dés..
2. Epluchez le concombre, coupez le en tronçons puis en dés. Effeuillez le basilic, hachez le grossièrement Epluchez l'oignon et les gousses d'ail, coupez-les en dés. Mélangez les légumes dans un saladier, ajoutez le piment, le sel et le poivre puis l'huile d'olive. Mélangez bien. Couvrez d'un film alimentaire, puis mettez le saladier au frigo pour 24 h..
3. Le lendemain : Emiettez le pain de mie dans le bol du robot mixeur. Ajoutez le vinaigre de Xérès et laissez-le imbiber le pain.* Ajoutez les légumes marinés de la veille avec leur jus. Mixez finement jusqu'à obtenir une texture fine et homogène. Passez le mélange au chinois. Ajustez l'assaisonnement en sel et poivre. Gardez au frais jusqu'au moment du service (minimum 1 heure)..
4. Coupez une petite courgette en tout petits dés et les tomates grappes en 4, mettez dans un bol, salez et poivrez, arrosez d'un peu de vinaigre de Xérès. Versez le gaspacho dans des coupes, versez un filet d'huile d'olive, puis ajoutez les dés de courgettes et les tomates. Décorez avec une feuille de basilic et servez immédiatement..

Proviene del sur de España, en concreto de la región de Andalucía. Algunos historiadores creen que la tradición de sopas frías de esta Comunidad Autónoma proviene de el calor extremo del verano en esta región, cuando los campesinos tenían que recolectar durante horas bajo el fuerte sol y. For fresh veggie-packed refreshment, try Ina Garten's Gazpacho soup recipe from Barefoot Contessa on Food Network; it's best served cold on a hot summer day. Le gaspacho ou gazpacho en espagnol est une spécialité andalouse très rafraîchissante. Cette soupe servie froide est le plus souvent préparée à base de tomates, de concombres et de poivrons.