Une bonne soupe froide au saveur espagnole, c'est très agréable à déguster.
Il ne s'agit pas d'un gaspacho, mais d'une soupe plus épaisse : un salmorejo ou soupe de tomates andalouse, vraiment délicieux.
Une bonne soupe froide au saveur espagnole, c'est très agréable à déguster.
Salmorejo, soupe froide de tomates andalouse. Découvrez ce Salmorejo ou soupe froide andalouse aux tomates, oeuf et jambon ibérique. Quand on pense soleil, on pense Espagne, soupe froide, gaspacho. Le salmorejo est le cousin andalou du gaspacho.
Ingredients of Salmorejo, soupe froide de tomates andalouse
- Prepare 5 of grosses tomates mûres crues pelées.
- Prepare 2 of dents d'ail.
- You need 1/5 of de baguette sans croute de la veille.
- It's 2 cuillères à soupe of d'huile d'olive.
- It's 1 cuillère à soupe of vinaigre de pomme.
- Prepare of Sel.
- Prepare 40 gr of fines tranches de jambon cru coupé en petit morceaux.
- It's 4 of œufs durs.
Il ne s'agit pas d'un gaspacho, mais d'une soupe plus épaisse : un salmorejo ou soupe de tomates andalouse, vraiment délicieux. Salmorejo / soupe froide andalouse à la tomate Autant les soupes en hiver sont récorfortantes, autant les soupes froides en été sont rafraîchissantes ! J'aime donc en préparer régulièrement pour un dîner léger ou une entrée sympa pour des invités. Cette soupe de tomates espagnole est souvent très agréable, très fraîche, mais elle peut aussi être la pire des choses !
Salmorejo, soupe froide de tomates andalouse step by step
- Dans un blender, mettre le pain coupé en morceaux, l'ail pelé et dégermé, les tomates coupées en gros dés, l'huile et le vinaigre. Saler un peu et mixer au moins une minute. Goûter et rectifier en sel et réserver au frigo..
- Cuire les œufs durs, les écaler et les garder au frigo. Couper le jambon en petits morceaux et laisser le à température ambiante pour plus de goût..
- Servir la soupe dans des coupelles, parsemer les petits morceaux de jambon et des dés de jambon, déguster aussitôt..
- Cette soupe peut se garder 48 h au frigo..
La meilleure recette de Salmorejo (soupe froide andalouse)! Découvrez cette recette de soupe froide andalouse : le salmorejo. Plus épais et crémeux que son cousin le gaspacho, cette entrée froide vous fera débuter le repas avec fraîcheur. Voir la recette : Salmorejo ou soupe froide andalouse aux tomates, œuf et jambon ibérique; Mon livre : Ajouter la recette La meilleure recette de Salmorejo ou soupe froide de tomates! Elle est plus consistante et tient lieu de repas complet tout en étant plus rapide à préparer.