Mondez les tomates et mixez-les avec la pulpe de melon.
Le couper le en tranches et retirer la peau en glissant la lame d'un couteau entre la peau et la chair.
Tailler les tranches de melon en cubes.
Gaspacho melon tomate et basilic. Pour varier un peu du gazpacho andalou. Peler et couper les tomates en morceaux. Pressez le citron pour en extraire le jus.
Ingredients of Gaspacho melon tomate et basilic
- It's 5 of tomates.
- You need 1 of gros melon.
- Prepare 1 of bouquet de basilic.
- You need 2 cuillères à soupe of d'huile d'olive.
- Prepare 4 of tranches fines de jambon de Bayonne.
- It's of sel et poivre.
- Prepare 1 cuillère à café of piment d'Espelette.
- Prepare 1 cuillère à soupe of vinaigre balsamique.
Les déposer dans le bol du blender avec les tomates en morceaux. Verser le jus du citron et l'huile d'olive. Ajouter des feuilles de basilic, et le piment d'Espelette. La meilleure recette de Gaspacho melon et tomates, façon Basque!
Gaspacho melon tomate et basilic step by step
- Lavez, ébouillantez, pelez et épépinez les tomates. Récupérez la chair dans un saladier. Coupez le melon en 2. Enlevez les pépins. Coupez le en quartiers, gardez en 1 pour y former des boules à l'aide d'une cuillère parisienne. Coupez les autres en cubes. Ajoutez aux tomates..
- Mettez un peu d'huile d'olive dans une poêle, faites revenir les dés de tomates et de melon. Débarrassez dans le bol du blender. Ajoutez les feuilles de basilic, gardez en quelques unes pour la décoration..
- Mixez, puis ajoutez piment d'Espelette, sel et poivre, vinaigre balsamique et huile d'olive. Mixez à nouveau. Débarrassez et gardez au frigo jusqu'au moment du service. 5 minutes avant le service, faites griller les tranches de jambon dans une poêle à sec. Quand elles sont bien grillées, déposez-les sur du papier absorbant pour ôter l'excédent de gras..
- Versez le gaspacho melon-tomate dans les verrines. Formez des billes de melon dans la tranche restante, en utilisant la cuillère parisienne. Mettez les billes sur la soupe froide. Déposez les tranches de jambon et les feuilles de basilic avant de servir bien froid. Pour la version vegan et végétarienne vous ne mettrez évidemment pas le jambon. Pour la version végétarienne vous pourrez le remplacer par des billes de chèvre frais..
Prélevez la pulpe et mettez-la dans le bol du robot. Ajoutez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, l'huile essentielle, du sel et du poivre. Ajouter ensuite les poivrons et les tomates, le pain essoré et l'eau. Rajoutez l'huile, le vinaigre, salez et poivrez. Recette de gaspacho de melon, tomates et basilic Les fruits et légumes frais..