Noix de Saint-Jacques aux noisettes, beurre citron - Twisted Cookbooks

Noix de Saint-Jacques aux noisettes, beurre citron.

Ingredients of Noix de Saint-Jacques aux noisettes, beurre citron

1. You need of Ingrédients pour 2 personnes :.
2. You need 10 of noix de saint -jacques.
3. It's 50 gr of poudre de noisette environ.
4. It's of beurre.
5. Prepare of sel et poivre.
6. Prepare of sauce au citron :.
7. It's 1/2 of citron.
8. It's 50 gr of beurre.
9. It's 10 cl of crème liquide.

Noix de Saint-Jacques aux noisettes, beurre citron instructions

1. Mettez la poudre de noisette dans une assiette. Trempez bien les noix de St Jacques des 2 côtés dans la poudre puis réservez-les. - Pendant ce temps, pressez le demi citron. Coupez le beurre en petits cubes et mettez-le dans un bol. Versez le jus dans une poêle et laissez chauffer jusqu’à évaporation du liquide. Il ne vous restera qu’un genre de mousse cristallisée. A ce moment-là, ajoutez la crème dans la poêle. Laissez frémir jusqu’à ce que la crème ait réduit..
2. Puis versez sur le beurre qui doit fondre. Mélangez. - Faites chauffer une grosse noix de beurre dans une poêle à feu vif. Posez les noix de St Jacques. Laissez-les griller rapidement sur chaque face. Servez bien chaud avec la sauce..