Carpaccio de Saint Jacques aux agrumes - So Yummy Cookbooks

Carpaccio de Saint Jacques aux agrumes.

Ingredients of Carpaccio de Saint Jacques aux agrumes

1. You need 4 of Saint Jacques.
2. It's 1 c of à café de jus de citron jaune.
3. You need 1 c of à café de jus d'orange.
4. You need 1 c of à soupe d' huile d'olive.
5. Prepare 1 of pointe de couteau de gingembre en poudre.
6. You need of sel et poivre du moulin.
7. It's of zeste d'orange et de citron.
8. Prepare of quelques feuilles de mâches.

Carpaccio de Saint Jacques aux agrumes instructions

1. Dans un bol, mélangez les jus de citron et d'orange, le gingembre, saler, poivrer et réserver. Coupez les St Jacques avec un couteau bien aiguisé en tranches très fine et posez-les sur deux assiettes. Versez la vinaigrette dessus tout autour. Un petit tour de moulin à poivre, quelques zestes d'orange et de citron. Quelques feuilles de mâche, arroser d'un filet d'huile d'olive et c'est prêt. Bonne dégustation !.