Ganache au Chocolat, un délice à réaliser facilement !
La Ganache au Chocolat est l'une des préparations les plus appréciées en Cake Design car elle est très gourmande (aaaah, le pouvoir du chocolat), elle est simple à réaliser et est très facile à travailler pour avoir un gâteau au rendu bien.
Duo de ganache et de praliné.
Cupcake amande pistache et sa ganache au chocolat noir. Cette ganache est simple : garnissez-en un fond de tarte sablée ou brisée puis faites prendre au réfrigérateur pour une tarte au chocolat. Les amateurs de chocolat pourront également la déguster seule avec un peu de crème anglaise ou nappée de chocolat blanc fondu. Macarons nature et ganache au chocolat au lait.
Ingredients of Cupcake amande pistache et sa ganache au chocolat noir
- It's 110 gr of farine.
- You need 20 gr of poudre d'amande.
- You need 30 gr of sirop d'agave.
- Prepare 10 gr of sirop d'erable.
- Prepare 40 gr of purée d'amande blanche.
- It's 40 gr of pâte à pistache.
- Prepare 3 of oeufs.
- You need 5 gr of poudre à lever.
- Prepare 1 of pincée de sel.
- Prepare of Ganache: 100 gr chocolat noir.
- You need 100 gr of crème semi épaisse (soja pour moi).
Ganache moussée enrobée et recouverte de poudre de cacao. Une ganache au chocolat au lait, une recette ultra facile pour garnir les gâteaux d'anniversaire, cupcake et macarons. La ganache n'est autre qu'une préparation épaisse à base de chocolat qui servira à garnir une pâtisserie. Chocolats noirs fourrés à la ganache au gianduja.
Cupcake amande pistache et sa ganache au chocolat noir step by step
- Préchauffer le four à 180°.
- Mélanger les oeufs, les sirops, la pincée de sel.
- Ajouter la farine, la poudre et la levure. Remuer bien le tout.
- Séparer la préparation en 2. Ajouter la purée d'amande dans l'une et la pâte à pistache dans l'autre..
- Déposer les petits ramequins en papier dans les moules. Verser le mélange amande puis celui de pistache au 3/4.
- Enfourner 20min.
- La ganache : porter la crème à ébullition dans une casserole..
- Couper le chocolat en petit morceau dans un bol. Verser petit à petit la crème bien chaude et mélanger jusqu'à obtenir une crème lisse..
- Recouvrir la ganache avec un film étirable et laisser poser au frais au moins 3h..
- Battre la ganache 30 seconde puis la mettre dans une poche à douille. Garnisser le dessus des cupcakes selon vos goûts.
- Mettre au frais. Sortir du frais 15 min avant de servir.
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