Cette fondue de poireaux au curry est idéale pour accompagner les viandes blanches grillées mais aussi le poisson rôti. vous pouvez remplacer le curry par du colombo pour une variante de la recette.
Mélangez la crème, le KUB OR émietté et le curry.
Badigeonnez les Saint Jacques de ce mélange.
Brochette de Saint Jacques sur fondue de poireaux au curry. Noix de st jacques sur fondue de poireaux au curry. Quand l'échalote commence à blondir, ajoutez les poireaux. Faites les revenir, à feu doux, quelques instants.
Ingredients of Brochette de Saint Jacques sur fondue de poireaux au curry
- You need 16 of noix de Saint Jacques.
- You need 2 of poireaux.
- Prepare 5 cl of vin blanc.
- You need 10 cl of crème fraîche épaisse.
- You need 1 of cuillere à café de curry.
- Prepare of Sel, poivre.
- You need 1 of noisette de beurre.
Servez en cercle les poireaux avec les noix Saint. Les envies de porc se comblent en brochettes de porc au curry façon thaïlandaise, le bœuf hésite entre les brochettes de bœuf au citron vert et les brochettes de bœuf marinées au gingembre et au citron. Quant au veau, il se pique en brochettes de boulettes, aussi gourmandes que mignonettes ! Un régal qui fond sous la dent et craque sur la langue, et qui, surtout, ne fait que débuter.
Brochette de Saint Jacques sur fondue de poireaux au curry step by step
- Réalisez la fondue de poireaux. Coupez en petits morceaux le blanc des poireaux. Les faire revenir à feu doux avec une noisette de beurre. Après 5 minutes, ajoutez le vin blanc et laissez cuire toujours à feu doux. Une fois le vin blanc absorbé, ajoutez la crème fraîche et laissez compoter pendant 10-15 minutes (les poireaux doivent être fondants). Salez, poivrez et ajoutez 1/2 cuillère à café de curry en poudre..
- Snackez les noix de Saint Jacques en les faisant revenir dans une noisette de beurre à feu moyen 2-3 minutes. Salez, poivrez..
- Passez au dressage. Enfilez 4 noix de Saint Jacques sur une brochette que vous disposerez sur un petit tas de fondue de poireaux. Vous pouvez saupoudrez un peu de curry sur le coin de l’assiette pour un coté doré festif ;).
Faire chauffer une poêle antiadhésive sur feu vif. Dresser la fondue de poireaux à l'aide d'un emporte-pièce et déposer une brochette au-dessus. Signaler une erreur sur la recette Brochettes de Saint-Jacques et fondue de poireaux à la sauce moussante. Merci de bien vouloir remplir les champs ci-dessous. Dès votre message reçu nous y porterons la plus grande attention afin de le traiter dans les meilleurs délais.