This Chicago Deep Dish Pizza is without a doubt, the best in the world!
Ensure that the dough is fully thawed before using it.
If the Chicago deep dish pizza is browning too quickly when it is baking, tent it loosely with some foil.
Pizza Deep Dish comme à Chicago. Deliver the gift of Lou Malnati's pizza. His Chicago-Style Deep-Dish Pizza is the perfect weekend project, as it does take a little time to come together. The homemade dough needs to rest for six hours before you can build your pizza.
Ingredients of Pizza Deep Dish comme à Chicago
- It's of Pâte à pizza.
- Prepare 250 grs of farine.
- Prepare 7 grs of levure de boulanger déshydratée.
- You need 130 ml of d’eau tiède.
- It's 30 ml of d’huile d’olive.
- You need 3 grs of sel.
- It's of Sauce tomate.
- Prepare 6 of tomates à chair ferme.
- Prepare 1/2 of oignon.
- You need 3 gousses of d’ail.
- Prepare of Huile d’olive.
- Prepare of Basilic ciselé.
- You need of Thym.
- You need of Laurier.
- It's of Fleur de sel.
- Prepare of Piment d’Espelette.
- You need of Garniture.
- It's 400 grs of chair à saucisse.
- You need 1 of mozzarella à cuire.
- Prepare of Parmesan râpé.
- You need of Origan.
- It's of Basilic.
Chicago-style pizza usually refers to deep-dish pizza, which is a thick pizza baked in a pan and layered with cheese, fillings like meat and vegetables, and sauce-in that order. The crust is usually two to three inches tall and gets slightly fried due to the oil in the pan. The main distinction between deep-dish pizza and New York-style pizza or Neapolitan pizza is that, as the name suggests. Learn how to make deep-dish pizza.
Pizza Deep Dish comme à Chicago instructions
- Préparation de la sauce tomate : ciseler finement l’oignon et laver puis couper les tomates en gros quartiers en enlevant les pépins au meximum.
- Dans une cocotte faire revenir l’oignon ciselé et l’ail pressé dans un peu d’huile d’olive chaude.
- Ajouter ensuite les tomates, le thym, les feuilles de laurier (il faudra penser à les retirer en fin de cuisson), sel, piment d’Espelette et enfin le basilic frais ciselé.
- Laisser cuire à feu doux (bouillonnement léger) et à couvert pour concentrer légèrement la sauce tomate.
- Goûter avant la fin de cuisson, rectifier l’assaisonnement au besoin et si la sauce vous paraît trop acide vous pouvez rajouter un peu de sucre et refaire cuire quelques minutes.
- Préparation de la pâte à pizza : mettre à pétrir tous les ingrédients de la pâte à pizza dans le bol du robot jusqu’à l’obtention d’une belle boule homogène.
- Laisser reposer la pâte dans le bol du robot recouvert d’un torchon pendant au moins 1h à température ambiante. La pâte doit doubler de volume..
- Confection de la pizza : étaler la pâte à pizza dans un moule a manqué en la faisant remonter sur tous les bords, il est plus facile de le faire en poussant délicatement avec les doigts en faisant attention de ne pas faire de trous.
- Déposer sur la pâte au fond des lamelles de mozzarella à cuire.
- Recouvrir avec la chair à saucisse étalée à la main.
- Rouvrir avec la sauce tomate.
- Terminer la pizza en saupoudrant de parmesan, origan, basilic et tout autres herbes italiennes à votre convenance voire de l’ail sèche et s’il vous reste un peu de mozzarella vous pouvez aussi la couper en minuscules cubes pour mettre au dessus de votre pizza.
- Enfourner pour 30 mns dans un four préchauffé à 220° (chaleur tournante).
- J’ai réalisé ma pizza avec de la chair à saucisse, mais vous pouvez utiliser d’autres ingrédients selon vos envies pepperoni, bœuf... et même réaliser des versions végétariennes avec des poivrons ou aubergines préalablement grillés....
Mix your favorite pizza toppings and McCormick(R) Thick & Zesty Spaghetti Sauce Mix for an appetizer that was made for game day. Stuffed Pizza Stuffed pizza is the big brother of Deep Dish. This pizza is a gourmet feast! The bottom crust is laid in the pan followed by extra cheese and toppings. Then, a second crust is placed on top and the whole pie is covered with our sauce, made from premium plum tomatoes.