Brownie au chocolat, noix de pécan et caramel fondant avec nappage caramel - So Yummy Cookbooks

Brownie au chocolat, noix de pécan et caramel fondant avec nappage caramel.

Ingredients of Brownie au chocolat, noix de pécan et caramel fondant avec nappage caramel

1. You need 250 g of chocolat noir 🍫.
2. Prepare 150 g of beurre 🧈.
3. Prepare 1 of sachet de sucre vanillé.
4. It's 3 of oeufs 🥚.
5. It's 150 g of sucre.
6. It's 60 g of farine.
7. It's 2 of poignées de noix de pécan 🥜.
8. It's of Pour le caramel à l’intérieur :.
9. You need 100 g of sucre.
10. Prepare 2 cl of eau 💦.
11. Prepare of Pour le nappage caramel :.
12. It's 100 g of sucre.
13. You need 1 cl of eau 💧.
14. It's 2 of bonnes c.à.s crème fraîche.

Brownie au chocolat, noix de pécan et caramel fondant avec nappage caramel instructions

1. Dans une casserole, faites fondre le beurre puis ajouter le chocolat en morceaux..
2. Verser tous les ingrédients pour la pâte à brownie dans un saladier. Mélanger de préférence au batteur électrique. Concasser les noix de pécan et ajouter les au mélange, mélanger..
3. Préparer votre moule pour le brownie avec une feuille de papier cuisson..
4. Préparer le caramel pour le fourrage: Dans une casserole, à feu vif, mélanger le sucre avec l’eau tout simplement. Touiller jusqu’à ce que le caramel apparaisse et baisser le feu..
5. Dans le plat pour brownie, versez la moitié de la préparation chocolat. Tapissez, ensuite, le caramel sur toute la surface, puis recouvrez du reste de la préparation chocolat..
6. Enfourner pour 15 minutes à 180 degrés..
7. Une fois cuit et refroidit, préparer le caramel pour le nappage. Même principe que celui du fourrage, dans une casserole, faites fondre à feu vif le sucre avec l’eau. Une fois que le caramel apparaît, baisser le feu et verser la crème fraîche. Puis, touiller jusqu’à obtenir une crème caramel..
8. Je vous conseille de l’étaler en parallèle, puis en perpendiculaire à l’aide d’une cuillère car j’ai peur que sa soit trop dur pour une seringue à pâtisserie (le caramel durcit vite)..
9. De préférence, réservez le 1h ou 2 avant de le déguster..
10. Bon dessert ! 🤤 Servez le avec une boule de glace, un peu de chantilly et même de la crème anglaise. 🍧🍨.